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腐竹发霉了还能吃吗不能吃 。
【腐竹发霉了还能吃吗 腐竹一般泡多久】买回来的腐竹如果放在潮湿温暖的地方，很容易出现发霉的现象，一旦发霉后，腐竹便会产生大量的霉菌，其霉菌是含有相应的霉菌毒素的，若食用霉变的腐竹，会对人体健康造成危害 ， 因此腐竹发霉后不能继续食用 。
干腐竹发霉了洗干净还能吃吗不能吃 。
很多人碰到发霉长毛的食物，担心浪费不舍得扔 ， 便会用水洗一洗，然后高温烹饪一下再继续吃，但这种做法其实并不科学，因为霉菌产生的毒素不溶于水，而且还非常耐高温，日常水洗、碱水清洗、高温炒蒸煮等方法都无法彻底去除霉菌毒素，食用仍然有健康风险，是不能继续吃的 。
腐竹如何存放不发霉1、将买回来的干制腐竹装入密封的袋里 ， 然后放到阴凉、通风、干燥的地方保存 。
2、如感觉其中水分较高 ， 应立即放到太阳底下暴晒一下，使水分降低到12—14%，摸着有干硬的感觉为好 。
备注
虽然冰箱内部温度较低，对细菌等微生物的繁殖有抑制作用，但其中水分较高 ， 腐竹放冰箱冷藏反而容易发霉，因此腐竹不能放冰箱保存 。
放了三年的腐竹能吃吗不能吃了 。
干腐竹保质期为3个月 ， 而保鲜真空腐竹一般可达1年之久 ， 但放了3年的腐竹即使表面没有发现什么异常变质现象 ， 但内部可能滋生有大量的细菌等微生物，凭肉眼是看不出来的 ， 而且里面含有的蛋白质、纤维素、钙、维生素、磷等营养成分会随着放置的时间过长而逐渐减少，通常放了3年的腐竹不是变质了，就是没啥营养价值了，是不建议吃的 。
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