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补虚养胃鯷鱼中含有大量的不饱和脂肪酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、蛋白质 ， 以及铁、磷、钙等营养成分，适量食用可以滋补身体 ， 因为鯷鱼中的肌纤维较短，蛋白质组织结构较为松散，含有较多水分 ， 所以熬煮食用的话，比禽畜肉更为鲜嫩，口感更为软嫩，更易被人体消化吸收，对调养脾胃有很好的帮助 。
健脑益智鯷鱼中含有一种不饱和脂肪酸，叫做健脑益智成分DHA，对人体非常重要，神经系统细胞生长及维持的主要成分就是它 。人体大脑皮层中它的含量高达20%，在大脑发育中是属于不可缺少的物质，所以鯷鱼的适量食用 ， 对健脑益智有很好的功效，尤其适用于儿童和婴幼儿食用 。
美容养发鯷鱼含有大量的磷、钙、铁、维生素A等营养物质，这些都是构成头发、肌肤细胞必不可少的，所以适量食用鯷鱼有泽肤养发的作用，并且鯷鱼中含有大量的的硒元素，适当的食用可以起到部分抗衰老、养颜的功效 。
保护眼睛【鯷鱼的功效与作用 鯷鱼的营养价值】鯷鱼含有大量的维生素A，维生素A可以促进视网膜视杆细胞感光物质的合成，对眼睛的发育有很重要的作用，有利于预防夜盲和提高视力 。并且鯷鱼中所含的DHA不仅对视网膜光感细胞的成熟有重要作用，而且对大脑发育也有重要影响 。适量的食用可以对眼睛起到保护作用 。
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