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公鸡蛋是什么公鸡蛋是指公鸡的睾丸，是鸡的一种器官，它的大小如板栗，色泽如猪肝，表面较为光滑，其富含蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分，有补肾的功效，食用方法是炖汤并搭配其他的药材，例如搭配当归，可增加其药效，能起到补气健肾的保健作用 。
公鸡蛋与母鸡蛋的区别1、性质不同母鸡蛋的母鸡的卵子被蛋白、蛋壳包裹后生出来的蛋，就是我们常见的鸡蛋，而公鸡蛋是指公鸡的睾丸，属于公鸡的生殖器官 。
2、大小不同【公鸡蛋是什么 公鸡蛋与母鸡蛋的区别】公鸡蛋是公鸡的生殖器官 ， 每只公鸡会有两个鸡睾丸，其只有花生米到鹌鹑蛋的大?。?而母鸡蛋 ， 通常一个有50克左右 。
3、颜色不同公鸡蛋一般在宰杀公鸡或者阉鸡时才会有 ， 一般呈粉白色的椭圆形状，而母鸡蛋会有外壳包裹 ， 外壳多为黄褐色 。
公鸡蛋的功效1、补充营养公鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质，食用后能够为身体提供能量，补充人体所需的一些营养物质，不过其含有胆固醇含量较高，建议适量食用 。
2、补肾益精公鸡蛋性温 ， 有补肾壮阳功效 ， 因此肾虚、肾亏、阳痿早泄、腰酸无力、耳鸣等人群平时可以适量食用一些公鸡蛋 。
3、改善皮肤公鸡蛋中含有氨基酸 ， 氨基酸能提高皮肤免疫功能 ， 调节皮肤的水分和酸碱度，平衡油脂，还可以改善敏感性皮肤的抗敏能力，以及防止皱纹的发生 。
怎么挑选鸡蛋1、看外壳鸡蛋存放时间越长越不新鲜，可以通过细看鸡蛋的外壳来辨别，外壳粗糙并类似有层霜或粉末状的，一般是刚下不久的鸡蛋，其质量会比较好，存放时间越长 ， 鸡蛋会变得光滑且带有亮光 ， 变质的鸡蛋表面还会出现有色斑，多灰，蛋壳变为乌色的情况 。
2、用手摸优质新鲜的鸡蛋一般蛋壳是较为粗糙导致的，拿在手上掂量，还有重量感，而劣质不新鲜的鸡蛋摸起来很光滑，拿在手上会感觉很轻，没有重量感 。
3、轻摇鸡蛋听声音拿起鸡蛋后放在耳朵边慢慢摇晃，如果是新鲜的鸡蛋是不会出现晃动感的，声音也很结实，然而劣质鸡蛋会发出空声 ， 在手中你能够感觉到晃动很明显 ， 这就表示这个鸡蛋是坏掉了的 。
4、泡水越新鲜的鸡蛋的比重也就会越大，所以我们在通过泡水的方法判断其新鲜程度，接上一盆清水，把放鸡蛋进入其中，新鲜的鸡蛋因为比重大会平躺在水底，而存放时间较长的鸡蛋，倾斜或者直立在水中，变质的鸡蛋还会直接漂浮在水面 。
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