文章插图
猪蹄子有什么营养成分
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3 。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，是恰如其分的，这就好象钢筋构架与水泥的关系，极具相互支持的重要性 。人们食用猪蹄后 ， 在人体小肠中胶原蛋白质可被消化为大量甘氨蛋白酸 ， 这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质，能产生对中枢神经的镇静作用 。
食用猪蹄有什么好处猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素，女性经常食用可以补充体力 ， 还可以改善贫血以及神经衰弱等症，对于女性气虚、血虚所导致的月经来迟、月经量少、拖延不净等症也有很好的食疗功效 。
1.美容抗衰老猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。
2.促进生长猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
3.改善冠心病猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善 ， 对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
选购猪蹄有什么技巧看颜色，观大小正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净或颜色发红的猪蹄 ， 就要提高警惕了，因为它极有可能是浸泡过药水的 。
选购猪蹄最好的审判标准就是自己的手，参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清猪蹄的“白”是否有问题 。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，因此买猪蹄不能一味地挑大的 。正常的猪蹄一个大约八两到一斤二两左右，如果太大那很可能是“漂白货”了 。
摸一摸 ， 探松软【猪蹄子有什么营养成分 食用猪蹄有什么好处】被药水浸泡过的猪蹄摸起来非常黏 ， 没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉 。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软 。
凑近点 ， 闻气味浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥膻味 。而没浸泡过的猪蹄的则闻不出药味 。
相关经验推荐
- 2022年能升职加薪升官的生肖有哪些-2022年事业工作有变动的生肖
- 空心的甘蔗能吃吗 怎么挑选没有空心的甘蔗
- 虫草有什么功效-虫草主要功效能治什么病呀
- 怎么腌制杨梅 杨梅有什么营养价值
- 2022年哪些生肖遇正缘-2022年正缘红鸾入命的生肖有哪几个
- 单位体检一半人都有肺结节吗-单位体检过程中发现肺部结节会现场告诉吗
- 服药时的饮水有讲究 不是服用所有药物都要多喝水
- 口臭对生理和心理有着双重打击 能缓解口臭的食物
- 专家：一般感染新冠两周后心肌会有反应
- 对祛痘有辅助作用的食物推荐 正确的日常护理很重要