面粉和米饭怎么做好吃法 _面粉

大米面粉可以做什么吃？

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大米面粉可以做面条，饼，包子等。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉。按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
大米磨成粉最好还是用粳米制作味道更好吃，不要选择籼米和糙米这两个无论是口感上还是味道上都不是很好吃。籼米在成都上学的时候学校食堂吃的就是籼米，味道真是不怎么样。口感很糙有没有大米的香味，糙米主要是上班的时候给糖尿病产妇做的。
【面粉和米饭怎么做好吃法】大米面粉的介绍
大米面粉和普通面粉混合发酵，米发面饼主要是以大米为原料做成的发面饼，首先将大米磨成面粉然后加入普通面粉，比例为二比一，然后加入酵母粉使其发酵，发酵好了以后才可以做出发面饼。加入适量水把面粉和匀，最后再放入锅里蒸就可以大米磨成粉了之后可以做各种各样好吃的东西。
比如说可以拿来做我们的粉蒸糕，发面饼，大米粉，面包，大米粉，蛋糕等等。在制作的时候可以搭配鸡蛋，柠檬汁，牛奶，玉米粉，这样子做出来的味道会好一些，大家可以去尝试一下，真的是品质各个方面都很不错。

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相信每个家庭都有吃剩下的米饭，普通人的操作是把它放入冰箱，第二天拿出来做蛋炒饭，吃货的操作是变着法的做创意炒饭，而老厨师出马，简单一拌就做成了又香又脆的大米锅巴！
锅巴是小时候经常会吃的零食，而且还是那种一吃就停不下来的零食，嘎吱嘎吱的香脆劲到现在都还很怀念呢，不过从来没有想过锅巴也可以自己做，而且还是用最不起眼的剩米饭做出来的。
只需1碗剩米饭，半碗面粉，配上调料拌一拌，放到锅里炸一炸就完成了，又香又脆，一口下去，浓浓的大米香，真是好吃极了，这种又香又酥的滋味，作为追剧时候的零嘴是最合适的！
原味大米锅巴[食材]：
剩米饭300克，黑芝麻10克，面粉适量。
[调料]：
食盐3克，生抽5克。
[制作流程]：
第一步：将剩米饭用铲子搅散，加入3克食盐。
第二步：再加入5克生抽，搅拌均匀。
第三步：加入10克黑芝麻，搅拌均匀。
第四步：少量多次的加入面粉，搅拌至大米成团不散即可。
第五步：取出一块大米团，在案板上撒一层干面粉，用擀面杖将大米团擀薄。
第六步：用刀切成大小相等的小块。
第七步：将所有的大米团都按同样的方法制作成大米面块。
第八步：锅中倒入适量油，油热后放入大米面块，中小火炸制。
第九步：炸制一面定型且金黄时，翻面继续炸制。
第十步：两面都定型且炸制金黄，即可关火出锅。
1、因为剩的大米含水量不同，所以面粉少量多次的加入，防粘的同时不能让米粒松散。
2、米饼擀的?。?做出来是酥脆的口感，厚一点会软糯一些，可以根据自己的口味来调整。
3、炸制成熟后，也可以撒上孜然，辣椒粉等佐料来调制，小小比较喜欢原味锅巴，所以没有添加其他佐料。
4、担心高热量的朋友也可以用烤箱来制作，烤箱预热好后，上下190度烤15分钟即可。