怎样打开普洱茶？
蒸的方法比较轻松，但因为茶遇高温容易走味，一旦蒸过就不易保存 。为了保证其原味还是用户、改锥之类的工具耐心凿开为好……
普洱茶饼的正确打开方式 茶针怎么用
你这样 打开某宝 随便搜下普洱茶 多看几个宝贝，里面一般都有教人怎么撬茶、泡茶的图解
原则上说 ， 茶针应该有圆形由内向外撬，这样避免茶针戳到自己 。如果小心点的话我建议有饼边缘向内撬，这样比较轻松 。
1、茶饼的厚度一半处、插入茶针，插到底 ， 掰开 ， 换一段距离再同样操作，这样一圈下来，你就可以把一饼茶分成薄的2饼，
2、用手直接掰断薄饼，大小大约按照每次的投茶量就可以了 。
3、最后处理茶饼中心 ， 也就是有个凹槽那一部分，那一部分都会很紧，所以用茶针分层、打薄 。看起来不多，泡开来就很多了，所以注意分块的大?。獾靡院笈莸氖焙蛲恫韫?。
这样的好处很多，轻松、不会太碎、泡的时候方便取量投茶、有存茶罐的话一般刚好能装下完整的这些
4、一般一饼茶撬完都会有些碎料 ， 筛选稍微好一点的留下，太碎的碎末扔了就行 。
普洱茶的茶砖，非常硬，想喝的时候怎样才能弄成小块呢？
喝的时候可以用茶针，也可以用尖嘴钳子一次性把茶饼掰成若干一厘米见方的小块放入茶叶罐保存备用 。
文章插图
普洱茶砖撬开的方法如下：
1、松散的普洱茶砖 。可以选择徒手就能撬开 。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于有撒面的茶习就用手掰?。?能得到成分均匀的茶叶 。
2、压紧的普洱茶茶砖 。要用茶刀撬动，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开 。
现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧 ， 拆开都不困难，一般用手就可以了，注意不要扎到手就行了 。如果遇见很结实的不易拆散的，注意一边施力一边撬动 。
挑选普洱茶的方法：
1、要大叶种 。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种 。
2、要晒青 。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是日光干燥，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性 ， 保证它的后发酵 。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一 。
3、要后发酵 。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵 ， 是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程 。
###其它资料参考###开普洱茶砖的话，最好用茶刀撬开 。
第一、选好开茶位置 。在拆茶砖时最好不要全拆完，要保持部分完整度 。通常茶砖在压制时，上下两个面是最硬的，所以最好不要直接从表面下手 。应该从茶砖的长侧面选择横向下刀，更为轻松省力 。
燕风茶刀
第二、保持身体和茶砖的稳定性 。在拆时应该稳定好茶砖 ， 一手扶住茶砖，确保拆茶过程茶砖的稳定，以防茶刀打滑伤人 。
燕风茶刀
第三、通过在同一条茶叶缝隙上多次下刀 ， 在茶砖侧面上撑开一条裂缝，然后茶刀向外侧用力，将茶砖拨开 ， 将茶叶收拢装入存茶盒中待用 。
燕风茶刀
第四、在原有破坏断面上继续下刀拆下来的散块，还是推荐用双手向两侧拉开（而不是掰开） ， 如此可更好的保存茶品条索的完整 。
###其它资料参考###准备工具：竹制刀具、茶锥 。
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