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当归炒黑豆当零食吃的做法？

当归黑豆煮多久

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当归炒黑豆当零食吃的做法
当归炒黑豆当零食吃的做法，当归是我们很常见的一种中药材，黑豆是一种很常见的五谷杂粮，两种的好处都是十分的多，我为大家整理好了当归炒黑豆当零食吃的做法的相关资料，一起来看看吧 。
当归炒黑豆当零食吃的`做法1工具/材料
黑豆500克、冰糖250克、当归100克
操作方法
01、精心挑选干燥不发霉的黑豆（市场上有不少黑豆实际上是黄豆染色的，所以在购买时一定要注意鉴别，一般黑豆没有黄豆大，且为绿芯 ， 通过此方法可以鉴别黑豆的真假），用清水清洗干净后再放入水中浸泡一晚上，夏天可放入冰箱中冷藏 。
02、药店里购买三根当归，先用清水冲洗几遍后，先刷子刷洗里面的泥沙 ， 再用清水清洗多遍直至泥沙洗净当归变软，再将当归尽量切碎（糖炒的时候容易炒烂入味 ， 否则炒完后，当归仍然成段存在，口味和卖相都不好 。）
03、将当归、冰糖（小颗粒） ， 黑豆一起放入不粘锅中，加水至黑豆淹没（这次因为前期没有将黑豆用清水浸一晚上 ， 所以在糖炒之前，先将黑豆在锅中用水煮20分钟，再将水倒掉，再一次将煮了的黑豆，冰糖，切碎的当归一起放入锅中 ， 最后再加水开始煮炒）
04、先用大火煮10分钟左右，然后改用小火慢慢收汁（大火煮沸时可不让用翻炒，让冰糖自行融化，改用小火时一定要不停翻炒 ， 防止底部粘锅焦化，使黑豆有烧焦的味道）
05、待锅中黑豆变成浓稠状时，把火调到最小或关掉火锅仍然在灶上，仍用锅铲不停翻炒，直至黑豆冷却至室温，若仍为稠状则需摊开来放在室内阴凉处自然风干 。将炒黑的锅用清水和刷子刷洗几遍，直至洗锅水不变色和不会散发当归味 。不然炒菜时会串入当归味 。
06、当黑豆表面的出现白色糖粉末时，可用玻璃瓶或食品盒装起来，每天早晚一把（当归活血上火，每次不能食用过多，否则造成长痘，牙龈肿痛等上火现象 。女性生理期也不要食用糖炒当归黑豆，否则可能会造成经血过多的副作用 。）
当归炒黑豆当零食吃的做法2原材料原材料
黑豆一包约300克黑豆一包约300克
水7.5一杯水7.5杯
生抽2TS生抽2TS
白砂糖1 1/4杯白砂糖1 1/4杯
小蘇打1/4小勺小蘇打1/4小勺
盐1/4小勺盐1/4小勺
作法作法
1、黑豆清洗沥乾 。
2、深锅煮开滚，加生抽，白砂糖，小蘇打 ， 和盐再煮滚 。2、深锅煮开滚 ， 加
3、下黑豆 ， 熄火，侵泡5钟头，黑豆发胀二倍大 。
4、原锅再煮滚，需不断瓢掉加了小蘇打造成的白泡沫塑料 ， 煮到料汁收乾才行 。
5、可加纯蜂蜜或者麦芽糖使其变粘稠，特甜特甜，很好吃，很像贵森森的日本国黑蜜红豆哟~
黑豆的营养成分
1、黑豆是典型性的高蛋白食物，低热量的食材，带有18种碳水化合物，非常是身体必不可少的8种碳水化合物；还带有19种脂肪酸，其不饱和脂肪成分达80% ， 消化率极高 。
2、黑豆中带有丰富多彩的维生素E，原花青素，大豆异黄酮等成份 。
3、黑豆中营养元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的成分都很高，而这种营养元素对减缓身体衰退、减少血液黏稠度等十分关键 。
黑豆的购买
购买黑豆时 ， 以黄豆粒详细、尺寸匀称、色调黝黑者为好 。因为黑豆表层有纯天然的果蜡 ， 会随储放时间的长度而慢慢掉下来，因此 ，表层有碾磨般光泽度的黑豆不必购买 。黑豆削皮后一种是黄仁的和绿仁二种，黄仁的是小黑豆 ， 绿仁的是大黑豆 ， 现在有许多在网络上卖的是黑芸豆，里边是白仁的，并并不是真实的黑豆 。

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