烧汤用什么粉丝 _粉丝

如果是煮汤的话，选哪款粉丝比较好？？

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如果是煮汤的话，不妨选择马铃薯粉丝，因为马铃薯粉丝不仅熟得快，而且能够吸收汤汁中的鲜美味道，使人吃起来更加的入味，所以在煮汤的时候，选择马铃薯粉丝吃起来才更加的爽口宜人，建议选甘肃通渭的飞天马铃薯水晶粉丝就很不错

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鸭血粉丝汤用什么粉丝比较好?
粉丝的种类有很多种，比如红薯粉丝、土豆粉丝等，这都是常见的粉丝。
一般鸭血粉丝汤都是用的红薯粉丝，同时还要主意好粉丝的粗细程度，以及粉丝的韧劲，一碗好吃的鸭血粉丝汤，粉丝、鸭血都是关键中的关键，鸭血粉丝汤美味的关键不仅在于里面所放的食材，还在于放入的粉丝。日常生活中粉丝有很多种，但是用来做鸭血粉丝汤的粉丝就很有讲究。一般采用的是红薯粉丝，因为红薯粉丝在煮的过程中不容易改变粉丝的韧劲，同时红薯粉丝吃起来更有嚼劲。
鸭血粉丝汤有营养吗?
鸭血粉丝汤中有各种各样的鸭部位，从头到脚，这里富含了人类需要的各种微量元素和维生素，经常食用可以帮助我们来获取这些营养物质。
另外鸭血粉丝汤中的粉丝，也富含了各种蛋白质、糖类、钙质，尤其在红薯粉丝中蕴含了大量的维生素B1和维生素B2 。
另外值得一提的是，鸭血粉丝汤中的粉丝，还有帮助人们减肥的功效，因为粉丝制作的过程中，淀粉变为改性淀粉，这样可以帮助人们减肥。如果你正在减肥，那么可以尝试吃点鸭血粉丝汤，减肥好吃
虽然鸭血粉丝汤有着诸多的好处，但并不是每一个人都适合多吃鸭血粉丝汤。
但是消化功能不好或者胆固醇较高的人，尽量少吃鸭血粉丝汤为好，因为鸭血粉丝汤中的配料，多含有较高的胆固醇，鸭肠、鸭肝应该少食用，另外鸭血粉丝汤的口味一般偏咸，吃太多咸也不会是一个好的选择。
###其它资料参考###一、使用红薯粉丝的原因：
1、红薯粉丝的特质是久煮不烂。要制作好老鸭粉丝汤这道食材，必须用小火慢慢熬煮才会将所有食材的鲜香味激发出来，而普通的土豆粉丝经不起长时间的焖煮，当经过20分钟的焖煮后土豆粉丝基本上已经全部软烂，而且口感不是极差，然而红薯粉丝恰恰相反，使用红薯粉丝完美的契合了这道菜的烹饪手法；
2、红薯粉丝的味道相比其它粉丝要好。红薯粉丝经过长时间焖煮后表面依然光泽亮丽，不会发黑或者发黄，其味道润滑细腻,香味十足与老鸭汤搭配起来简直天衣无缝，红薯粉丝呈细长条状,表面看上去光滑且富有弹性，成菜后的第一眼让人口水直流，无法抵抗；
3、红薯粉丝的价格比其它粉丝要相对便宜。红薯粉丝是由又称红薯粉条、粉皮，利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，因为其原材料极易得到，特别是在南方的农村地区，几乎每家每户都有种植红薯的习俗，且其制作工艺简单，深受大众的喜爱。
经典红薯粉丝
二、老鸭粉丝汤的制作方法：
1、准备主料：红薯粉丝200克、提前熬制的老鸭汤380克
2、准备辅料：鸭胗30克、鸭肠20克、鸭血30克
3、准备调料或料头：食用盐2克、味精1克、胡椒粉1克、香菜3克、香葱5克、鸭料油5克（没有可不加）、白糖2克
4、制作方法：锅内放入准备好的老鸭汤，加入鸭血、鸭胗、鸭肠、红薯粉丝煮20分钟，之后在新碗中放入食用盐、味精、胡椒粉、鸭料油，倒入煮好的粉丝、鸭血、鸭胗，老鸭汤，最后在碗中上撒香菜、香葱即可。