扇贝粉丝的数量不同，蒸的时间也会不一样 。
蒸扇贝粉丝时，需要使用大火蒸 ， 蒸出来的扇贝粉丝口感会更好 。扇贝粉丝是一种美食，主要材料有扇贝 ， 粉丝等，辅料有蒜，红椒 ， 青椒，橄榄油 ， 蒸鱼豉油等，制作而成的私家菜 ， 清淡偏清淡 。
做法：
1、扇贝撬开，去沙袋 ， 留于一半贝壳内备用 。
2、蒜、青红椒切末备用 。
3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出 。
4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上 。
5、加入炒香的蒜末 。
6、放少许青红椒末 ， 加蒸鱼豉油、盐调味 。
7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟 。
扇贝（英文名：Scallop）是珍珠贝目扇贝科动物 。其外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出；大小约2.5~15公分(1~6?以上；壳光滑或有辐射肋，肋光滑，鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色；下壳色较淡，较光滑；有个大闭壳肌 。
其分布于世界各大洋，栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食 。
###其它资料参考###1、扇贝粉丝水开后蒸5分钟左右即可 。
2、扇贝粉丝是一种美食，主要材料有扇贝 ， 粉丝等，辅料有蒜，红椒，青椒 ， 橄榄油，蒸鱼豉油等，制作而成的私家菜 ， 清淡偏清淡 。
3、扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩 ， 味道鲜美，是营养价值极高的保健食品 。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱 。在选购扇贝时，一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝为合格品 。
###其它资料参考### 粉丝蒜蓉扇贝可以说是很经典的一道菜了，吃起来非常鲜美，而且可以补充丰富的蛋白质、维生素等营养成分；蒜蓉可以去腥提鲜，还有杀菌的作用，对于不喜欢吃蒜的人来说，蒜蓉扇贝更容易接受一些 。那么我们蒸粉丝扇贝几分钟可以熟呢？
蒸粉丝扇贝几分钟能熟一般大小的扇贝在水烧开后蒸5分钟左右即可 。如果扇贝比较大或者蒸笼比较?。?需要酌情蒸一段时间，但最多不要超过10分钟 ， 否则会蒸熟 。此外，蒸扇贝的过程应始终开大火 。如果热量不够或蒸的时间太短，扇贝中的病原菌和寄生虫就无法杀死 。
扇贝热水蒸还是冷水蒸建议水开后再蒸 。扇贝味道鲜美，肉质鲜嫩 。如果扇贝用冷水蒸，扇贝的肉质会在加热过程中逐渐收紧 。蒸熟后味道会变老，不那么新鲜 。用锅蒸可以减少加热时间，把扇贝蒸得快，味道更嫩 。
怎样挑选新鲜的扇贝购买新鲜扇贝时，应首先选择贝壳颜色一致、有光泽的扇贝，最好保持大小均匀 。然后在采摘时检查扇贝壳是否打开，新鲜的扇贝在外力的作用下会合上壳，打开后不能合上的扇贝是死扇贝，不能食用 。
购买扇贝时，首先要看外观是否洁白干净，然后在解冻后，纯扇贝肉的出品率 ， 颗粒大小和均匀度，是否破碎新鲜 ， 才能决定是否选择 。一般出品率在70%左右，色泽洁白，颗粒大而丰满 ， 新鲜度高，无碎块 ， 或每500克不超过10个的冰鲜扇贝为合格品 。
###其它资料参考###十分钟左右 。
做法如下：
食材：扇贝8只、粉丝40g、蒸鱼鼓油3勺、蒜2个 。
1、扇贝洗净，把肉放在壳上，最好是用刷子刷 。我是在麦德龙买的冷冻的一包一包的，吃起来口感还是不如新鲜扇贝好，所以建议去海鲜市场买 。
相关经验推荐
- 超市买的八宝饭煮多久
- 超市买的河粉要煮多久
- 炒酸奶要冻多久
- 自己做果冻用什么做
- 粽子可以放冰箱冷冻吗 粽子在冰箱里能放多久
- 杨梅可以放冰箱吗 杨梅放冰箱冷藏还是冷冻
- 榛子可以冷冻吗 熟榛子怎么保存
- 螃蟹冰箱冷冻还是冷藏 冰冻的大闸蟹还能吃吗
- 山姆超市青柠汁一组是几瓶-山姆超市小青柠一提多少钱
- 酸奶冷冻后会变质吗 酸奶冷冻可保存多久