【酸奶冷冻后可保存多久 冷冻酸奶水果的做法】
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酸奶冷冻后可保存多久跟冷藏时间一致 。
不同种类的酸奶其保质期时间都不一样，一般自制酸奶放冰箱冷藏保存时间为1周左右；而标明可常温保存的酸奶，保质期在6个月左右，需冷藏保存的酸奶大多数为21天 ， 如果将其放入冷冻层保存，其保质期依然不变，具体保存时间可参考酸奶上的包装日期为准 。
酸奶保质期21天和六个月有何不同1、21天为低温酸奶平时从冰箱冷藏室取出的酸奶，多半保存期都在21天左右 ， 这种酸奶含有大量的乳酸菌，其制作工艺和保存条件都较为严格，需要放置在温度为2-6℃的环境下，才能抑制乳酸菌过快的发酵，达到更好的调理肠道作用，否则乳酸菌在高温条件下会快速繁殖、发酵，导致酸奶包装膨胀变质 。
2、6个月为常温酸奶可以保存长达6个月之久的为常温酸奶，这种酸奶是将发酵后的酸奶进行高温灭菌后制成的，其中没有杂菌，因此可以长期保存，但杀菌的同时也消除了酸奶中的乳酸菌，因此食用作用不如低温酸奶好 。
不过总体来说 ， 酸奶中的乳酸菌并不能进入我们的肠道 ， 因为乳酸菌经过口腔、胃液、消化液的作用，能够在肠道内起作用的部分可以忽略不计，所以，喝哪种酸奶都差不多 。
冷冻的酸奶过期了还能喝吗过期了的酸奶不能喝 。
无论是常温酸奶还是冷藏保存的酸奶，将其放入冷冻室后，其保质期时间不变，此时的乳酸菌会进入休眠状态，但不会完全失去活性，一旦超过保质期 ， 酸奶仍然有变味变质的风险，食用可能有健康风险，建议过期了的酸奶用于擦拭皮具使用 。
酸奶放冷藏室还是冷冻室建议放冷藏室 。
食物的保存方法在其相关的包装说明上有明确的规定 ， 如标明冷藏存储的酸奶，最好是冷藏为宜，这样可以极大的维持酸奶的活性，加上酸奶放入冷冻室后，其寒凉性质增强，对于脾胃虚寒等人群来说食用可加重病情，当然如果是为了口感，对于自身肠胃没有问题的人，将酸奶冷冻起来吃也是没问题的 。
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