米饼里含盐怎么办 _米饭

宝力臣米饼有添加盐吗，会给宝宝身体造成负担吗？？

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因为宝力臣是最早做宝宝米饼，所以最老的那一款含有，不过看配料表也就一点，一般来说能吃米饼的孩子也差不多到了能摄入一点盐的年龄了，没有太大问题。后来宝力臣又推出了不加盐的新米饼，用果蔬粉调味的，还有一款是蟹田稻米饼，也是不加盐的，担心盐问题的买后面两款。

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雪米饼是一种烘焙型膨化食品，主要是由大米、适量的白砂糖、食用棕榈油、淀粉、食用盐和食品添加剂等制成的米制方便食品。
通过本文，你可以学会用雪米饼包装上的营养成分表计算食用盐的含量。那么，为什么又香又脆的雪米饼要放盐？
从雪米饼包装上的营养成分表里可知:100克雪米饼里含有钠650毫克，蛋白质4.4克。
雪米饼里的钠主要来自添加的食用盐，少量来自大米、鲜味剂等配料；雪米饼里的蛋白质主要来自大米，少量来自其配料(如食用明胶等) 。

100克大米里含有钠约2.4毫克左右，100克大米里含有蛋白质约8克左右。由此可知，100克雪米饼里的大米约为55克左右，含钠约为1.3毫克。
100克雪米饼里来自食用盐的钠为:650毫克-1.3毫克=648.7毫克。1克食用盐含有钠400毫克，因此，100克雪米饼里的食用盐的含量为:648.7毫克 400毫克 1.6克。
1、雪米饼里的白砂糖
从雪米饼的包装上可知，雪米饼配料为:大米、白砂糖、食用棕榈油、淀粉、食用盐、食品添加剂(食用明胶、5＇-呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、特丁基对苯二酚) 。其中，白砂糖是精制糖，除了为人体提供热量以外，还是甜味成分，根据营养成分表可算出:100克雪米饼里的白砂糖含量约为23克左右。
食用盐与白砂糖有互减甜味和咸味的作用，因此，又香又脆的雪米饼要放盐，作用之一是减弱白砂糖的甜味。
2、雪米饼的膨化率
雪米饼是烘焙型膨化食品，膨化率直接影响产品的口感，膨化率越高，吃起来越松脆。因此，提高雪米饼膨化率是制作雪米饼的关键技术，添加食用盐可以增加雪米饼的膨化率。
3、雪米饼里的鲜味剂
雪米饼里有5＇-呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠，其中谷氨酸钠就是味精，是食品鲜味剂，也是食用盐的助味剂，没有食用盐就感觉不出鲜味。5＇-呈味核苷酸二钠可增强谷氨酸钠的鲜味。因此，食用盐可增强雪米饼的风味。
你按照我分享的方法可以大致计算出雪米饼里的食用盐含量。
又香又脆的雪米饼要放盐，作用之一是减弱白砂糖的甜味，使其味道更协调；其二是增加雪米饼的膨化率，使其口感更松脆；三是增强雪米饼的风味。
食用盐对霉菌及其他有害菌的生长有一定的抑制作用，因此，又香又脆的雪米饼放盐，有助延长雪米饼的保质期。

###其它资料参考###1 米饼是什么做的米饼的主要原材料是大米，经过碾压制作成粉末，然后再制作成胚型，烘干烘烤以及调味制作而成的，口感比较松脆，是一种脂肪比较低，又容易消化的食物，用米粉来代替小麦粉进行烘培制作出的一种糕点，味道非常不错。
2 大米做米饼怎么做好吃准备一些大米，酵母，细砂糖，植物油以及牛奶。
大米先清洗干净，水分晾干，然后准备料理机，把大米放进去打成米粉，如果没有料理机，可以去购买水磨粘米粉替代，但一定不要使用婴儿米粉，它们里面的成分是不一样的，米粉打好以后在里面加入一些细砂糖以及酵母，根据每一个人不同的口味加入适量糖，如果是给小朋友吃的，那么就不要添加，牛奶慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌均匀，也可以用清水或者配方奶粉调制，搅拌均匀以后保鲜膜盖上，放到室温下发酵60分钟，时间到了看一下表面有没有气孔，如果有就证明好了，也可以提前一天晚上制作，到第2天就可以使用，准备不粘锅，打开小火在底部刷上一层油，放一些米糊放到锅中，一次性不要放太多，否则就会很厚，煎到两面微黄就可以出锅了，一次性吃不完可以先密封好，在放到冰箱里面冷冻保存，只要在两个礼拜之内吃完就可以了。