虾滑怎么煮？
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水煮虾滑怎么做好吃
材料：虾滑、青菜、豆芽、油、盐、蛋清、淀粉、小葱、生姜、干辣椒、大蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖 。
做法：1、首先我们需要将鲜虾清洗干净，然后处理干净脏物以后，留下虾仁就可以了 。
2、将准备好的虾仁剁成虾泥以后，放入到碗中，再加入适量的料酒、蛋清、盐和淀粉以后搅拌均匀备用 。
3、再将准备好的葱、干辣椒切段，大蒜和生姜切成丝以后备用 。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱、蒜、花椒以及姜放入到锅内炒香 。
5、再将豆瓣酱加入锅内，炒熟红油以后 ， 加入适量的清水，先用大火煮开 。
6、准备好的虾泥用勺子挖出以后，逐个的放入到锅内，注意每放入一个虾滑就需要搅动一次 。
7、然后加入适量的白糖、生抽以及盐调味就可以了 。
8、另外一个锅内烧开适量的水 ， 将准备好的青菜和豆芽放入到锅内烫熟以后，取出沥干水分 。
9、烫好的青菜和豆芽放入碗中，再将煮好的虾滑以及汤倒入到碗中 。
10、上面淋上适量的热油，再加入适量的干辣椒以及葱绿以后，就可以食用了 。
水煮虾滑的营养价值
虾滑的营养价值是非常高的，其中包含了鲜虾的整体营养价值 ， 比如蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素、烟酸以及多种矿物质元素，在虾滑的营养价值上都是存在的，并且非常符合对于人体的营养需求 。
1、增强体质：因为虾滑成分内含有丰富的矿物质元素，尤其是其中的锌元素可以帮助促进肌肉的生长，蛋白质还可以帮助促进肌肉的合成 ， 因此整体上来说，多吃一些虾滑可以明显有效地为身体增强免疫力 。
2、促进生长：丰富的蛋白质富含在虾滑内，这种蛋白质可以有效地维持身体的免疫能力 ， 尤其是对于大脑、血管以及神经的发育上有着非常不错的效果 ， 如果是青少年食用的情况下，可以起到帮助促进发育的效果 。
3、保护心血管：在虾滑中不饱和脂肪酸以及维生素成分是非常丰富的，这两种物质不仅可以减少身体内血脂的含量，同时还可以增加血管的弹性 ， 尤其是在帮助降低身体内血压以及调节心血管疾病上 ， 效果都是非常不错的 。
4、提升免疫力：在虾滑中含有一种可以帮助分解氨基酸以及促进身体抵抗力的物质，就是蛋白质，这些成分在增强身体的抵抗能力，尤其是帮助身体补充营养上面，效果都是不错的 。
虾滑怎么做
材料：竹节虾、鸡蛋、油、盐、淀粉 。
做法:1、首先将新鲜的竹节虾清洗干净，去掉虾皮、虾线以及虾头以后沥干水分 。
2、将准备好的虾仁放入到搅拌器内，搅拌成虾泥 。
3、打开鸡蛋以后 ， 取蛋清备用 。
4、将虾泥放入到碗中，在啊计入蛋清、料酒以及盐按照一个方向搅拌均匀 。
5、最后加入少量的食用油搅拌开以后，将虾泥放在盘子中磨平以后就可以了 。
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1、首先200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥 。不用剁得太碎，保留虾的口感 。
2、加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀 。
3、将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型 。
4、准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片 。
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