###其它资料参考###材料
模具： 9寸心形幕斯圈1个
饼干底：
biscotti或消化饼干 180克
黄油 80克
蛋糕体：
芒果肉 450克
cream cheese 450克（2个8oz包装）
heavy cream 225克
糖 125克
鱼胶粉（gelatin） 14克 + 3大匙冷水泡软
做法
1. bicotti（或者消化饼）用blender打碎 ， 加融化的黄油拌匀，均匀铺在包了锡纸的慕思圈底部
2. 芒果肉放blender里打成泥
3. 鱼胶粉用冷水泡发，微波炉15秒融化
4. cream cheese切成小块，加入糖，隔水融化
5. 在4中加入芒果泥，搅拌均匀
6. 加入融化的鱼胶粉，搅拌均匀 ， 冷却
7. heavy cream打至七分发（体积大一倍 ， 但还有些流动的状态）
8. 把7加入6，充分搅拌均匀
9. 搅匀的芝士糊放入慕思模，冷藏3小时
10. 脱模： 电吹风吹边缘约1分钟，移走慕思圈
11. 表面用水果和巧克力装饰
###其它资料参考###主料
低筋面粉100克
芒果泥250克
辅料
全蛋2个
糖20克
橄榄油10克
芒果蛋糕的做法步骤1
芒果去皮去核，打成芒果泥 。
2
加入20克糖 ， 拌匀 。
3
过筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀 。
4
然后加入橄榄油拌匀 。
5
直接加入一个鸡蛋，拌匀后 ， 再加入一个鸡蛋拌匀 。
6
拌好的面糊 。
7
将拌好的面糊倒入慕斯圈中，轻轻地震一下烤盘，烤箱180°预热，烤40分钟 。
8
烤好的芒果蛋糕 。
小贴士
（1）芒果本身就很甜了 ， 不太喜欢甜的朋友糖也可以不加，直接享受芒果的自然香甜 。
（2）建议烤出后一天内吃掉，因为有大量的新鲜芒果，容易坏 。
这个芒果蛋糕既不是芒果戚风蛋糕，也不是芒果海绵蛋糕，而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕 。非常简单，不需要打奶油，不需要打蛋，你要做的就是搅拌 。芒果蛋糕含糖量很低，没有奶油，没有黄油，只有很少的橄榄油，算得上一款低脂的水果蛋糕 。要是你也在减肥的话 ， 作为早点真的是很不错哦 。口感有慕斯的细腻 ， 爽滑 ， 只是没有奶香，小朋友也吃了一小块儿 。
###其它资料参考###芒果蛋糕
原料：低粉、糖、蛋黄、油、牛奶、蛋清、柠檬汁、淡奶油、玫瑰花、银色糖豆 。
做法步骤：
第1步、准备食材（忘记拍玫瑰花、巧克力和银色糖果） 。
第2步、蛋黄油牛奶糖放在一起 。
第3步、用手动打蛋器搅打均匀，打至乳化状最好，搅拌均匀也可以 。
第4步、加入低粉拌拌均匀 。
第5步、蛋清加糖和柠檬汁 。
第6步、打发至硬性 。
第7步、取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中 。
第8步、翻拌均匀（不要画圈，以免消泡） 。
第9步、将蛋黄糊倒入剩余黄油蛋清中 。
第10步、翻拌均匀（不要画圈）后倒入模具中 。
第11步、烤箱预热175度中层烤35分钟，大约20分钟上色后盖锡纸，避免顶部烤糊 。
第12步、烤好拿出来震两下排一些热气 ， 然后倒扣在烤架上晾凉 。
第13步、趁蛋糕胚晾凉的时候打发奶油，奶油糖打至硬性状态即可（可以把盆坐在放有冰块的盆里 ， 这样更好打发奶油） 。
第14步、蛋糕胚脱模 。
第15步、分成三份 。
第16步、把芒果切丁备用 。
第17步、取底部蛋糕胚抹一层奶油一些芒果，重复第二层 。
第18步、（忘记拍细节图了，请见谅）然后蛋糕胚表面抹奶油，抹平后贴侧面的花瓣，然后裱花，放银色糖果、玫瑰花和巧克力生日牌，完工 。
