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【荔枝发酸是怎么回事 荔枝发酸是坏了吗】荔枝发酸是怎么回事1、品种不好目前味道算最甜的是“桂味”，颗粒一般大（略小一点点） 。其次“妃子笑”也算还可以，颗粒较大 。其他品种的就算了，味道没有保证 。
2、荔枝未熟透差几天味道也相差很大 。就算桂味，差个5~6天，也不甜 ， 差的更多点，酸也不奇怪 。没有熟软的荔枝果实很青涩，千万不要放到冰箱里，否则形成哑果，再也没法成熟，冬天的时候要放在温暖的地方催熟 ， 不然也可能形成哑果 。
荔枝发酸是坏了吗一般来说，荔枝有酸味很正常的 ， 并不能说一定是坏了 。如果是坏了，还会有一种“馊味”，而不仅仅是酸味，果肉坏的部分会有点颜色加深，感觉有点变稀了 。
用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了 。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝 。
荔枝没熟透怎么催熟1、用纸包裹荔枝，喷点水，在不透风的地方捂一二天 ， 荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口 。
2、把荔枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透 。
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