腊鸭腿煮多久能熟 _鸭子

腊鸭煮多久熟？

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腊鸭一般15-20分钟能熟。
腊鸭怎么做好吃
双椒啤酒腊鸭腿：
材料：腊鸭腿、洋葱、青红椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。
做法：腊鸭腿洗净切块、青红椒和洋葱切块备用。热油爆香姜蒜和花椒。下入腊鸭腿煸炒出油份。淋入料酒炒出香味。加入啤酒没过鸭腿。烧开后加入剁椒煮二十分钟。等水份快收干时加入洋葱。炒会儿后加入青红椒块即可出锅。
中国吃网提醒：腊鸭腿是腌制过的，而且剁椒也含盐份，所以整道菜不用放盐。腊鸭腿的软硬程度自己掌握，想吃再软点儿的就延长烹饪时间。
老黄瓜炖腊鸭：
原料：腊鸭；老黄瓜；尖椒；葱；姜；
做法：腊鸭洗净斩成块；老黄瓜切块；锅烧热后放少许油，放入姜和尖椒煸炒，放入鸭炒；待鸭肉收出油时放入黄瓜块，加入热水，小火炖至黄瓜熟，放适量鸡精和葱调味即可。

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30分钟足够了！
原料：鸭子
配料：盐，五香粉，二锅头（高度白酒）
步骤：1，你可以用任何你的东西来做腊味，比如鸭子，或者鸡腿，甚至鱼，都可以。买回的鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔，会很入味的。
2 ，做腊味的原料就这样超级简单：盐，高度白酒，五香粉。当然，关于五香粉，你也可以自己制作，用你喜欢的八角啊、桂皮啊、丁香啊，等等等等，研磨成粉末，或者也可以用十三香拌馅料，也不错。
3，首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意，要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉。
4，将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中，存于冰箱冷藏室入味2天。
5，2天后，取出鸭子，挂在通风的地方，挂大约2周左右，总之，让鸭子完全风干。期间可以发现鸭子会流油。这一步非常重要，吊挂位置一定是阴凉通风，这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油，所以一是最好在地面上垫一张隔油纸，再铺一块布，这样不会弄脏地面；二来，如果是挂在窗子上，纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下。
6，风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下，将表面浮土冲掉，然后直接上锅蒸熟便可以了。
###其它资料参考###需要准备材料如下：
苦瓜两根、腊鸭腿两个、花生油50克、盐1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半个、干辣椒3个
1、先用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。
2、把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。3、起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会。4、淋入生抽和料酒炒匀。5、倒入适量清水烧开后，放入苦瓜煮十分钟左右。6、撒入盐，收干汤汁后，即可出锅享用。7、成品
###其它资料参考###1、腊鸭腿蒸8-10分钟左右就能蒸熟了，这个时间也并不是固定的，需要根据腊鸭腿的做法以及大小来看，通常蒸到腊鸭腿中的肥肉变透明，并且能闻到一股浓郁的香味就是熟了。
2、在制作腊鸭的时候，通常都是在室外经过风吹日晒的，难免会粘上脏东西，滋生一些细菌，因此在烹前，要用温水将表面清洗干净，若是不想腊鸭腿咸味太重，可以先煮后蒸，这样能让腊鸭腿吸收水分变得滋润，还能去除上面过多的盐分。