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绿豆山药糕 怎么做好吃吗( 二 )

生活百科绿豆


5、最后打成像下图这样不易流动的细腻山药绿豆泥 。
6、取一部分山药绿豆泥，另放入一个盆中，加入炒熟的糯米粉，根据绿豆泥的含水量加 ， 最后和成不粘手，又能塑形的软面团即可 。余下的山药绿豆泥可以继续这样做，或者放入冰箱密封冷藏几个小时，取出直接吃，就是冰冰爽爽的小甜品，也很不错哦 。
7、把面团分割成大小均匀，重量约20克左右的小剂子；取出做月饼的模具，洗净控干水分，选出一个花型模具装入机体中，模具内撒入少量炒熟的糯米粉以便脱模，放入一个小面剂子，之后模具手柄朝上，倒扣在案板上，按住模具手柄向下轻压，再提起模具 ， 轻推手柄，一个漂亮的绿豆山药糕就成型了，全部做好后就可以拿起直接吃了 。
不过，放入蒸锅再蒸两分钟，看起来颜色更漂亮哦 。这是没有添加任何色素的纯天然糯豆糕，颜色虽然没有卖的那么鲜艳，但是真材实料做的，吃起来更放心呢，而且绵软的口感，也非常美味 。作为夏季的小点心，既能解暑，又可健脾、养胃、益肾 。而且，因为没用一滴油一粒糖，更不用担心多吃长胖，老人和孩子也可放心食用哦，春天已经到了，夏天还远吗？赶紧学起来做给家人吃吧 。
好了，关于低糖绿豆山药糕的美食分享就到这儿了 ， 喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧 ， 如果您有好的建议 ， 欢迎在评论区留言分享，也希望您提出宝贵意见，再次感谢您的阅读 。

###其它资料参考###用料
绿豆
淮山药（面的，不是脆的那种）
蜂蜜
食用油
绿豆山药糕的做法
浸泡一夜，剥去绿豆衣 ， 这个步骤比想像得容易，因为绿豆都“开花”了，甚至长出了一点小小的芽，搓一搓 ， 部分就自动皮肉分开，用漏勺捞出绿豆衣，重复这一过程 ， 可以去除九成左右的皮，剩下的就一粒一粒剥了，虽然不难剥，但真心花时间 ， 我是一边看剧集一边完成的 。
成品，很有成就感 。
上锅蒸，我蒸了30分钟已经酥烂，扑鼻的绿豆香 。再用勺压烂 。
淮山可蒸可煮，我是煮熟的去皮的 ， 方便一些 。（这玩意一定要煮够时间，否则相当麻嘴，如果有小孩子吃，还是不放比较妥当 。）去皮山药辗碎和绿豆泥混合 。
加上蜂蜜调味，分成一样重的剂子，剂子外表在均匀沾少量食用油，用月饼模压成形 。（50克的月饼模太厚，我是分成35克一份的）
小贴士

###其它资料参考###主料：绿豆250克
辅料：白糖30克、黄油10克
1、绿豆泡发一天 ， 泡到膨胀、破皮的状态即可 。
2、用双手来回揉搓绿豆，冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆 。
3、将绿豆煮熟 。随后放入锅中，小火不停的搅拌加热 。（锅中不加油）
4、加入白糖，继续搅拌 。
5、放入小块儿黄油 ， 继续搅拌 。
6、绿豆可以抱团即可关火 。
7、将炒好的绿豆分成40g一份 。
8、放入模具中压出形状即可 。
9、做好的绿豆糕摆盘~

###其它资料参考### 绿豆有着清热解毒的功效，于是衍生出了绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕等等吃法 。以下是“绿豆糕怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！
清凉薄荷绿豆糕
材料
绿豆120克，薄荷少许 ， 白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克 ， 清水150克 。
做法
1、将绿豆冲洗干净 。
2、接着加入适量的清水煮熟，放凉备用 。
3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖 。

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