3、浸泡好的绿豆再次清洗干净，捞出沥干水 ， 分别装入三个盘子，放入蒸锅里，时间20分钟 。这个蒸锅是折叠的电蒸锅，水蒸气模式 。
4、蒸熟的绿豆，倒入料理机里打碎成绿豆泥，不同的料理机有不同功能 ， 最好选择破壁料理机，能打的细腻，做出来的绿豆糕才好吃 。
5、把打碎的绿豆泥倒入炒锅里 ， 接着倒入白砂糖，炒至白砂糖软化溶解 。接着放麦芽糖，炒均 。
6、倒入猪油 ， 翻炒均匀，炒至绿豆能合成团，淡淡的清香味飘出 。炒绿豆泥一定要用小火翻炒 ， 旺火容易炒糊且炒不干水，难成团 。
7、炒好绿豆泥 ， 用一个大盘子摊开，放通风处，放凉至不烫手状态 ， 分50克一个，揉成小团 。
8、绿豆团放入绿豆糕模具里，压出漂亮的绿豆糕模型 ， 这个是做好的绿豆糕，是不是很漂亮，也很好吃 。这个时候就可以吃了 。
9、把做好的绿豆糕 ， 放入保鲜盒盖上盖子，放入冰箱，冰甜很好吃 。如果不喜欢吃冰的，就不要放冰箱 。为了延长保鲜，建议还是放冰箱，能存放一个星期 。
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