绿豆山药糕怎么做好吃吗 _绿豆

山药糯米绿豆糕的做法，山药糯米绿豆糕怎么做？

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主料绿豆50克山药300克辅料糯米适量蜂蜜适量白糖适量
【绿豆山药糕怎么做好吃吗】步骤
山药糯米绿豆糕的做法步骤11.山药备好并清理干净待用。
山药糯米绿豆糕的做法步骤22.绿豆提前泡发一晚备好待用。
山药糯米绿豆糕的做法步骤33.糯米粉备好待用。
山药糯米绿豆糕的做法步骤44.把山药、绿豆蒸熟，晾凉待用。
山药糯米绿豆糕的做法步骤55.把蒸熟的山药去皮。
山药糯米绿豆糕的做法步骤66.放入一个碗中并泥碎。
山药糯米绿豆糕的做法步骤77.放入适量的糯米粉拌匀待用。
山药糯米绿豆糕的做法步骤88.放入蒸煮好的绿豆。
山药糯米绿豆糕的做法步骤99.放入适量的蜂蜜。
山药糯米绿豆糕的做法步骤1010.放入适量白糖。
山药糯米绿豆糕的做法步骤1111.拌匀。
山药糯米绿豆糕的做法步骤1212.放入月饼磨具中。
山药糯米绿豆糕的做法步骤1313.扣出并放在油纸上，上锅蒸7-8分钟即可出锅。
山药糯米绿豆糕的做法步骤1414.上桌。

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天气逐渐热起来了，人们的穿着在不断减少，饮食也越来越趋于凉爽解暑类，其中，绿豆糕就是夏季不可或缺的消暑小糕点。相传在古代，先民为了祈求平安健康，端午节就开始食用绿豆糕、粽子等。绿豆糕一般有两种口味，一种是制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，咬一口会掉渣儿；另一种是制作时需添加油脂，口感松软、有油润感。除了用油的问题，自己做绿豆糕，甜度可以自己把握，想要低糖的绿豆糕，做的过程就少加糖。
其实，自己做绿豆糕，可以不放一滴油，少加糖，口感细腻绵软，咬起来也不掉渣儿，清甜美味儿，制作还非常简单，食材只需绿豆、山药、糯米粉，只需把浸泡好的绿豆和山药一起煮熟，用料理机打成细腻的泥状，再添加少量炒熟的糯米粉，最后用模具压成形即可，因为不放一滴油和一粒糖，避免了过多摄入油脂和糖分，还能省去耐心炒豆沙的这一麻烦步骤。
另外，这个绿豆糕里面添加了山药和糯米，它们的性味均属于温性，不但有健脾、养胃、肾益的功效，还避免过多吃绿豆而伤脾胃的现象，无论老人和孩子都可放心食用。
【绿豆山药糕】
所需食材：绿豆300克、山药1根半、糯米粉150克
制作过程：
1、首先需要做的是提前浸泡绿豆，绿豆的质地比较坚硬，一般用凉水浸泡十几个小时，如果想节约时间，用开水直接煮也是可以的；山药去皮切成段儿备用。
把浸泡好的绿豆和山药一起放入电饭煲中，水的量刚刚没过绿豆即可，因为绿豆已经浸泡吸饱了水，无需加水太多。
2、插上电源，按下电饭煲的煮饭键即可，大约三十分钟左右，绿豆和山药就煮熟了。
3、在等待的过程，我们来炒糯米粉，找一个干净无水的炒锅，倒入事先称量好的糯米粉，开小火慢慢炒，期间要不停用木铲翻拌，以免炒糊，炒制过程，糯米粉由雪白色渐渐转黄，当炒到颜色稍微深一些时，即可关火，证明糯米粉熟了。
4、煮熟的山药和绿豆从电饭煲中取出，山药切成小段儿和绿豆一起分次放入料理机中，加入少量凉白开，为的是能让机器顺畅转动，否则太干，对机器的阻力太大，容易损坏机器，水的量只要能使机器顺利转动即可。