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外表判断首先，菠萝蜜的外壳要完整且看上去比较新鲜，没有破皮情况，果子体积较大，擦皮时果壳上面的凸起瘤状物能比较脆硬，能轻易折断 ， 而且没有白色的汁液，拍菠萝蜜听声音比较浑浊，这时就是熟果了 ， 没有成熟的菠萝蜜通常表皮是绿色的 ， 成熟之后会变成黄色，按压的时候能感觉到有些软并且有弹性，这时再通过闻的方法来判断它是否成熟 。
闻味判断菠萝蜜成熟后，香味是遮不住的 ， 可能满屋都有它的香味 ， 为了避免菠萝蜜放太熟，菠萝蜜开始散发清香的时候基本就是已经成熟了，当你通过外表判断菠萝蜜成熟的时候，再鼻子闻一闻，如果有扑鼻的清香，就可以切开查看了 ， 如果菠萝蜜熟透的话 ， 甚至离的较远就能闻到它的香气 。
切开查看如果是不熟的菠萝蜜切开后就很难放熟了，不仅容易烂掉，而且没熟的果肉也没有味道甚至带有涩味很不好吃，所以最好还是耐心一些，先判断菠萝蜜成熟后再切开，切开看如果果子是金黄色就可以吃了，如果果子不是金黄色 ， 则需要催熟处理 。
催熟方法【菠萝蜜怎么看熟不熟 菠萝蜜怎么催熟】上述条件如果不具备 ， 也就是说菠萝蜜还没有熟或熟透 ， 这时可以拿到太阳底下晒上一天，太阳很烈晒几个小时就可以了，如果没有好天气可以拿取暖机吹恒温上几个小时，无论是晒还是热风吹 ， 都需要时常翻一翻，然后用报纸或毛巾、薄被子整个包住 ， 把它放在阴凉干燥处，过两天查看一下，符合成熟条件时就可以切开了 ， 通常情况下 ， 完整的菠萝蜜放上一个星期是没有问题的，如果切开后没有吃完可以用保鲜膜盖住，放在干燥的地方隔天可以继续吃 。
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