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每天喝鲫鱼汤好吗鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效 。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食” 。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉 。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿 。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳 。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心?。⒂薪档偷ü檀嫉淖饔?，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜 。
鲫鱼汤的做法窍门做法一食材：鲫鱼2条、姜4片、水1壶、通草3克、炒菜火麻油2勺
做法：
1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚 ， 去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净 。
2、平底锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎 。
3、放入通草炖煮3小时即可享用 。
做法二食料：鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克，精盐适量 。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;黑豆芽洗净 。
2、锅置火上 ， 加入适量清水、放入鱼 ， 用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后 ， 去豆芽、通草即可 。
鲫鱼的选购技巧优质鲫鱼1.好动，反应敏捷，游动自如 。
2.体表有一层透明的黏液，各部位无伤残 。
【每天喝鲫鱼汤好吗 鲫鱼汤的做法窍门】3.鱼眼清澈有光泽，鱼鳞平整有光泽，手拉鳞片不易脱落 。
4.若是死鱼，用手指弹鱼的腹部有结实感，富于弹性，鱼鳃呈红色 。切开后肉色自然鲜明有光泽 ， 没有淤血及伤痕的好
劣质鲫鱼1.活动不敏捷 。有躯体变短变高，背鳍基部后部隆起，凹凸不平，鳍条松脆，一碰即断等畸形特征 。
2.死鱼外表无光泽，鱼鳃发白，鱼眼呈白色浑浊并带血色或突出 。切开后鱼肉显得色泽特别鲜丽白皙的 ， 可能用双氧水漂白过 。
3.鱼体显得松软 ， 有伤痕 ， 闻起来有阵阵恶臭或腥臭味 。
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