2.马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀 。
3.砂糖炒至金黄色加水 ， 加水煮至砂糖溶化，制成糖水 。
4.把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆 。
5.在蒸的容器扫一层油 ， 防止粘底 。
6.把马蹄浆倒入容器，抹平 。
7.猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成 。
方法三
主料：马蹄粉150g、干菊花（最好是杭菊）30朵、马蹄2个；
辅料：白糖（随自己口味增减）、水900g
制作步骤：
1.先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤出倒入锅内；
2.用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒） ， 马蹄切碎；
3.菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透 ， 加入马蹄碎；
4.把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用 。
清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味 。
###其它资料参考###材料
马蹄粉250g，砂糖125g，马蹄肉100g，清水1250g
做法
1、马蹄粉加水500g搅拌至没有粉粒 ， 制成生粉浆.
2、马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀.
3、砂糖加水750g煮至溶化，制成糖水.
4、把热糖水加入生粉浆中 ， 搅拌均匀 ， 制成马蹄粉浆.
5、把马蹄浆倒入容器
6、猛火蒸约30分钟，放凉后切形即成.
小诀窍
1、刚做好的马蹄糕有点软，可以先放到冰箱里等到够冻再吃，就好爽口拉！
2、也可以用不粘锅去煎，别有一番风味 。
材料
马蹄粉120克，水240毫升 ， 片糖360毫升，干桂花1大匙
做法
1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤 。
2.片糖用360ML水煮化，加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好 。
3.等桂花泡一会 。再加入不到一半的马蹄粉水拌成稀糊后放凉 。
4.拌入剩下的粉浆，加入马蹄粒（六个切碎） 。烤盘抹油 。
5.倒入一层薄薄的粉浆，入烧开水的蒸锅子蒸两分钟取出放凉后卷成筒状 。
6.切段 。刚好是三烤盘 。
材料
马蹄粉 ， 水蜜桃，黄片糖
做法
1.用凉开水调开马蹄粉，调的时候就有一股香味~~~~~~
2.水蜜桃去皮切丁 。
3.黄片糖在水里煮开溶解，把开水倒进马蹄粉糊糊里，和水蜜桃丁混匀 。
4.上火蒸25分钟，等凉后切块 。
材料
马蹄粉250g（一盒）
蔗汁500ml
水500ml
片糖150g（约2片）
糖150g（可减少，见备注）
油1tbsp
马蹄5-8粒（切碎）
做法
1、预备糕盆，扫油 。
2、用一半的水将马蹄粉拌成粉浆，隔去粗粒 ， 加油 。
3、片糖切碎，加糖、蔗汁以及剩下的水，煮溶后再煮2分钟 。
4、离火，立刻将粉浆倒入糖水中 ， 拌至浓稠状，倒入马蹄粒拌匀 。
5、倒人糕盆，铺层保鲜纸 ， 中火蒸30分钟 。吃时，可以冻食或者两面煎焦煎热来吃，都很好吃 。
小诀窍
1、配方中的糖150g ， 个人感觉太甜 。同时请试试看蔗汁是否已经很甜了，如果是这样，那么建议白糖的分量减半 。因为现在街买的蔗汁大都加了糖水已经够甜的了 。
2、冲制的糊浆生熟度要适中，太生，淀粉沉底，面?。惶欤?糕身起眼，质霉 。
3、蒸时火候要适度，火过大，中间未熟，表层溢泻；火过小 ， 表层外溢，糕起蜂巢 ， 影响质量 。
4、糕盆可以用蛋糕盆，或者做面包用的硅胶膜，这样吃的时候就可以一件 。
###其它资料参考###首先你要准备好食材，准备好马蹄粉 ， 甘菊花和马蹄 。在准备好白砂糖和水 。第一，不能先选择用清水泡菊花和冰糖 ， 然后泡的时间到了以后把水过滤出来放入锅中 。然后在将清水倒入马蹄粉中进行搅拌均匀，然后把马蹄花切碎 。随后呢，浆马蹄粉的水和之前准备好的菊花水进行搅拌，一定要边倒边搅 ， 避免不均匀 。这个时候的菊花水呢，是要继续熬制的 ， 然后再边倒马蹄粉的水 。最后，那在加入马蹄碎 。然后继续熬制，熬熟以后呢 ， 光火 。就会自动成型，这个时候呢 ， 就等晾凉就可以了 。晾凉以后呢，切成块儿状，放入盘中，撒上一些薄荷或者是摆上小花儿就可以食用了 。
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