麻辣烫的芝麻酱怎么调制1【调芝麻酱】
方法一：
1、用勺子先把芝麻酱搅拌一下，因为芝麻酱都沉到下面去了，让油和酱混合均匀，舀2勺芝麻酱，放入碗中 。
2、加入一小勺食盐，用勺子顺时针搅拌，边搅拌边加入适量水 ， 水起到润滑的作用，不要一次加太多，搅匀后再加，记住沿一个方向搅拌 。
3、重复边搅拌边加水的动作，直到搅拌至特别细腻就可以了，把勺子拿起来 ， 芝麻酱能顺利滴下，形成直线，说明就稀稠度正好 。
方法二：
向碗中舀2勺芝麻酱 ， 加入适量的芝麻油，记住是芝麻油，也就是香油，还是用勺子沿顺时针搅拌，不到一分钟芝麻酱就会被稀释，这是因为相似相溶的原理 。变稀后可以继续加入适量香油，或是清水也可以，搅拌至细腻丝滑就可以了 。
方法三：
还是舀2勺芝麻酱，加入适量温水，一定要是温水 ， 冷水开水都不行，然后顺时针搅拌就可以了，边搅拌边加水，这样很快就被稀释了 。
芝麻酱怎么调才好吃呢？下面给大家分享几个方法，吃火锅、麻辣烫必备 。
【芝麻酱的调法】
1、准备芝麻酱、花生酱，用上面的方法稀释好，把2种酱料放在一起搅拌均匀 ， 加入适量白糖、味精，拌匀即可 。
2、芝麻酱调稀后，加入白糖、味噌、辣椒油搅拌均匀 。
3、向芝麻酱中加入一块豆腐乳、一勺韭菜花酱，再加适量生抽、料酒、虾油，搅拌均匀 。
4、在芝麻酱调稀后，加入适量生抽、味精，搅拌均匀 。
5、先把芝麻酱调?。?然后加入生抽、老抽、蚝油、食盐 ， 再加入牛肉酱、辣椒油等拌匀，可以当火锅蘸料 ， 还能拌面吃 。
6、向稀释好的芝麻酱中加入生抽、香醋、食盐搅拌均匀，一般用于做凉拌菜 。
麻辣烫的芝麻酱怎么调制21、用料：芝麻100克，芝麻油一大勺 。将干净的芝麻放入锅里小火炒 。
2、炒熟后凉一下，使之变凉 。
3、倒入干磨杯 。
4、打磨两次，每次30秒钟 。
5、倒入芝麻油 。
6、再打两个30秒 。
7、芝麻酱就调配好了 。
扩展资料：
芝麻酱的营养价值：
1、 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值 。
2、芝麻酱中含钙量较多 ， 经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处 。
3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的'作用，还能纠正和预防缺铁性贫血 。
4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂 ， 可防止头发过早变白或脱落 。
5、芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处 。
注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可 。
选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜 。
麻辣烫的芝麻酱怎么调制3下面为四种麻酱的调制方法：
1、将花生酱，芝麻酱，芝麻油 ， 适量白糖，味精搅拌即可；
2、芝麻酱与味精搅拌均匀，加入辣椒酱 ， 细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可；
3、用芝麻酱加温水一点一点的化开，然后加一点味精 ， 生抽即可；
4、放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱 ， 用勺顺时针搅拌即可 。
麻辣烫秘制小料（客人吃麻辣烫是根据个人口味调味的）
1、芝麻酱调制：
芝麻酱是去调料市场成桶的买回来，一天大概吃多少调多少芝麻酱 ， 具体怎么调呢？用冷开水稀释芝麻酱，稀释好后放点老抽可以搭配颜色，让芝麻酱的颜色更好看 ， 再放一点小抹香油（芝麻油）在里面，增加香味，最后放适量的盐，鸡精 ， 味精！
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