###其它资料参考### 麻辣藕片怎么做好吃又简单
麻辣藕片怎么做好吃又简单，莲藕的口感很爽脆，藕片是一种营养价值极高的存在 ， 在生活中人们吃藕片的方法也是有很多的 ， 最常见的就是麻辣藕片，下面来看看麻辣藕片怎么做好吃又简单
麻辣藕片怎么做好吃又简单1麻辣藕片
【材料】：莲藕 3节、香菜 适量、辣椒面 2大勺、花椒 2大勺、八角 2个、香叶 2片、草果1个、生抽 4汤匙、盐 2茶匙、糖 1茶匙
【做法】：1、莲藕去皮后切成片，不要切太薄，太薄了口感不好；
2、锅内放入适量水，放入八角、香叶和草果，倒入生抽、糖、盐煮开，倒入莲藕煮20分钟；
3、煮好的莲藕浸泡2小时让莲藕入味，浸泡好后捞起莲藕沥干水；
4、锅内放入1大勺油，油热后放入花椒 ， 转小火炒出花椒的香味 ， 然后捞起花椒扔掉不要；
5、把滚烫的花椒油淋在辣椒面上；
6、把做好的辣椒油淋在莲藕上面 ， 搅拌均匀；
7、最后洒上香菜即可；
【小提示】：个人更喜欢放凉了更加入味好吃，下酒一流；
麻辣藕片怎么做好吃又简单2藕的功效作用
1、莲藕治病也有效
由于受我国古代医学的影响，目前在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效是颇为重视，流传有不少实用方法 。
2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效 。蛋清可滋润咽喉及止咳；莲藕还能消除疲劳，安慰精神 。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀 ， 保存在阴凉处 ， 即可用来漱口 。
3、莲藕汤又能消除口腔炎症 。将切细的莲藕加入水熬汤 ， 每日漱口5~6次 。
4、患支气管炎，用藕汁或藕皮也有药效，因此不必将皮削去 ， 只将藕洗净取汁即可 。藕汁对晨起时痰中带血丝以及晚上声音嘶哑的病人，亦具有良好效果 。藕汤也能够防治咳嗽，可以将带皮莲藕切薄片 ， 同稀饴糖一起熬汤饮用 。此外将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷 。
5、发烧且口渴严重时可饮用鲜藕汁，既能退烧 ， 又解除口渴 。若加入梨汁则效果更佳 。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用的话，也有同样效果 。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁儿，效果颇为良好 。
6、解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经
将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或者将藕汁兑开水饮用，1日2次 ， 每次1小杯，能够迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经 。因此莲藕还具有恢复神经疲劳的功效，故还可以用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲劳等 。通常饮用藕汁儿，每千克体重按照10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃 。
7、更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时 ， 最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或者加入少许食盐后服用 。
8、藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用 。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮 ， 切成细片状在开水中烫一下，然后再加米1杯和水2杯，以慢火煎制 ， 待凉之后加入食盐少许食用，若加入莲子效果更好 。
莲藕的选购技巧
第一招：看藕节 。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕 。
第二招：看藕节间距 。藕节和藕节间距越长 ， 说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软 。
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