龙井应该怎么存放

龙井茶的保存方法 龙井茶怎么保存?

龙井应该怎么存放

文章插图
1、罐藏:这种罐藏方式一般是大多数家庭所选择的保存茶叶方式,因本身购买茶叶时所带有的包装大多是金属听、箱、盒或者铁铝,我们在保存茶叶的时候要注意其密封度,确保茶叶得到密封后放入这些罐内储存一般是没有太大问题的 。
2、冰箱:冰箱内储存西湖龙井是应对夏季或茶叶需保存时间过长的最佳方式之一 。放入冷冻室的茶叶保存时间会更久 。但是在此一定要注意的是,因直接放入冰箱或密封不扎实可能会导致茶叶串味 。所以在放入冰箱前需要将茶叶放入保鲜袋后,排除袋内大部分空气后扎紧放入冰箱 。
3、瓦罐:实茶大瓮,底置箬 , 封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也 。,由此可见,古人保存茶叶一般都是选择瓦罐为主,因内部成分主要是石灰,可以有效解决瓦罐内湿气重的问题,以此来保持茶叶的干度 。
4、塑料袋:龙井茶放塑料袋储存是目前为止效率最快、成本最低的方法 。选择塑料袋的时候务必一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋 。另外,在储存西湖龙井是 , 茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好,然后放入塑料袋中保存 。
5、保温瓶:保温瓶中环境干燥,将龙井茶放入其中,盖好瓶塞也是非常适合储存西湖龙井的,但因为保温瓶相对来讲体积较大,所以选择这种方式的不多 。
龙井应该怎么存放

文章插图
1、石灰储藏法
传统的家用储藏法一般采用石灰缸干燥法,具有良好的效果 。炒制好的龙井茶极易受潮变质,及时用纸包成0.5公斤一包 , 放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封收藏 。贮藏得法,约经0.5—1个月后,龙井茶的香气更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口 。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质 。
2、炭储藏法
具体方法与生石灰储藏法相似,所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂,即将1千克木炭装入布袋中,以后每隔一两个月更换一次即可 。如果木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋重约1千克每一两个月要把木炭取出烧干再用 。
3、塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋,有味道或再制的塑料袋不要用 。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光 。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生 。
4、金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐 , 如果是新买的罐子 , 或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶木置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,以祛除异味 。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳 。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈 , 亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度 。另锡罐材料致密 , 对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果 。
5、低温贮存法
西湖龙井之所以有神奇的养生功效 , 主要是因为西湖龙井茶中含有多种对人体有效的化学成分 。但是这些成分在温度稍高的情况下就容易发生反应被分解掉 。所以西湖龙井在保存时一定要降低温度,一直西湖龙井茶中的营养物质被分解,这样才能保持西湖龙井的色、香、味等品质 。已经要研究得出,西湖龙井的最佳保存温度在0°C~10°C 。将茶叶贮存的环境保持在5℃以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,如为家庭储藏则可使用冰箱,此法应注意:

相关经验推荐