###其它资料参考###自制麻辣火锅的做法步骤11.将猪蹄肉切成小块 ， 用水冲洗干净 。
自制麻辣火锅的做法步骤22.猪蹄放进电饭煲 ， 加入适量大葱段，红枣，枸杞，煮四十分钟左右，调入少量食盐即可 。
自制麻辣火锅的做法步骤33.准备各种材料，大葱
半
根，
干辣椒适量，
八角适量，
豆瓣酱三大勺
泡椒
十个，
桂皮一段，芝麻
小半勺 。
自制麻辣火锅的做法步骤44.锅内放多点油 ， 将步骤3中材料除大葱外小火慢慢炒出香味 。
自制麻辣火锅的做法步骤55.加入大葱段，三大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油 。
自制麻辣火锅的做法步骤66.将煮好的猪蹄汤倒进去，大火煮开，加入胡椒粉，咖喱粉，孜然粉小火煮十分钟就可以了！涮入你喜欢的食材，尽情享受属于你自己的火锅时刻吧
###其它资料参考###麻辣火锅的用料
猪骨汤各种肉类蔬菜
火锅底料一包菜籽油
山萘白蔻
干辣椒一大把（自己的爪子）蒜片
香叶草果
花椒一小把姜片
小茴香
麻辣火锅的做法
步骤1
先煲一锅猪骨汤，时间关系 ， 我直接用高压锅压的 。锅内倒入菜籽油，大火烧熟后，调至中小火，放入调料B，炒香炒透 。
步骤2
把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开 。
步骤3
化开后，淋入煲好的猪骨汤，大火煮开后，小火熬个10分钟左右，一锅地道的四川麻辣火锅就OK啦 。
###其它资料参考###学会就可以当你自己的拿手菜了，家庭聚会，朋友聚餐做这道菜很有排面，并且毫无难度 。配菜超级随意，喜欢什么放什么 。做一做试试看吧……
用料
虾 鸡翅 肥牛卷
香肠或午餐肉
土豆 藕 莴笋玉米
西兰花 油菜 香菜
金针菇 木耳 香菇
鱼丸 蟹棒 牛肉丸
腐竹 年糕 宽粉
葱 姜 蒜适量
干辣椒 花椒适量
盐 鸡精适量
麻辣香锅调料或者火锅底料1包
家庭聚会被赞爆的～麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了的做法
配菜完全根据自己喜好，今天家里聚会人很多，所以我准备也有点多 。总之自己喜欢什么就可以加什么 。藕片，土豆片别切太厚，不容易熟 。
不容易熟的先煮，煮丸子 ， 虾，鱿鱼，年糕，宽粉 。荤菜也可也用油煎熟，简单点就一起煮了，省事，味道也差不多 。??ps:蟹棒一定带皮煮，也不要煮过烂，因为一会炒会碎掉?。。?
水里加点盐，煮 青菜 蘑菇，金针菇，木耳，玉米 等青菜 煮至9分熟 。菜不要煮太烂，一会儿还要炒香 。?? 腐竹，土豆片 是比较容易烂的食材 ， 煮的时候控制好 。否则炒出来就是一锅酱啦……
所有的东西都煮好捞出来控干水分备用
起锅热油下花椒 干辣椒炒出香味，然后下葱姜蒜继续炒香 。
下麻辣香锅调料，或者麻辣的火锅底料也可以 。味道基本一样 。
把酱炒香
下入煮好的荤菜和蔬菜等
大火翻炒 ， ?盐，鸡精调味 。让调料味道均匀裹在每种食材上面 。
最后下香菜 出锅 。
如果可以，直接端锅上桌，或炒完再装另一个漂亮的锅里，用锅当盘子，撒上芝麻 就相当有吃麻辣香锅的仪式感了！色香味俱全……端上桌大家都赞不绝口 ， 看大家吃的开心超有成就感 。
小贴士
1 配菜完全根据个人喜欢 ， 荤菜不怕热量高的也可以用油炸，油煎 ， 味道更好 。
2 麻辣香锅调料和火锅底料味道基本一样，买不到香锅料就用火锅底料 。
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