10、黄鳝宰杀好，清除内脏后清洗干净 ， 然后用刀剁成段，放在盘里，准备食用 。
11、牛百叶清洗干净 ， 最好用热水烫一下捞出来控干水份，切成块，放在盘里，准备食用 。
12、羊肉洗干净 ， 切成羊肉片，放在盘里，准备食用 。
13、牛肉丸和鱼肉丸用水冲一下，放在盘里，备用 。
14、 鸭血用水冲洗一下切成块或薄片，备用 。
15、 把香菇用水泡开，用刀切成片，莲藕洗干净切成薄片 ， 土豆去皮洗干净切成薄片，黄豆芽去除根洗干净，黄喉也切成薄片 ， 生菜去掉根部洗干净，香菜去掉根洗干净 。
【麻辣火锅怎么做最好吃】 16、把洗好的青菜你可以把它们分别找盘子装好，也可以找一个大一点的蓝子一样一样的放在一起 。
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