大虾和什么菜烧好吃吗

虾和什么菜一起炒好吃?

大虾和什么菜烧好吃吗

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虾仁和玉米粒、青豆、鸡蛋一起炒好吃 。首先将虾仁、玉米粒、青豆分别焯水 。锅中倒油 , 倒入蛋液炒熟,最后倒入虾仁、玉米粒、青豆,小火翻炒均匀即可 。
具体制作步骤如下:
1、虾仁中放料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟 。
2、清水入锅,加入玉米粒,青豆,焯水10秒 。
3、清水煮沸,倒入虾仁 , 焯水30秒 。
4、鸡蛋,牛奶 , 搅拌均匀 。
5、锅中倒油,倒入蛋液,小火炒熟 。
6、倒入虾仁,玉米粒 , 青豆 , 盐 , 小火翻炒均匀 。
7、出锅装盘 。
注意事项:
1、虾仁需要加入料酒腌制,可去除腥味,提升鲜味 。
2、玉米粒、青豆需要分别焯水,可以缩短翻炒时间 。

大虾和什么菜烧好吃吗

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虾仁配西芹菜炒 。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴,西芹含有丰富的膳食纤维,有助于消化,口感清脆多汁 。
虾仁是优质的动物蛋白,营养丰富容易吸收,二者搭配在一起,有荤有素营养均衡,鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹,清脆的西芹水润多汁,粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起,一上桌就洋溢着春日里的清新,开胃又养眼 。
###其它资料参考###虾仁通常和黄瓜、腰果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧 。
做法如下:
一、翡翠炒虾仁
原料:虾仁175克 , 黄瓜100克,植物油30克 , 料酒4毫升 , 味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克 。
制作:
1.虾仁洗净去泥肠 , 沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆 。
2.黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁 。
3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁 。
4.锅上火入油 , 6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜?。?泼入对好的汁 , 翻匀出锅即成 。
特点:
白云翠绿色相间 , 口感滑嫩咸鲜 。
二、腰果虾仁
配料:虾仁,黄瓜丁 , 马蹄片,小玉米,腰果 。
做法:
1.炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片 , 小玉米 煮一下,待虾全部转红,八成熟时捞出 。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了 。
2.找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水 , 下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜 。这个比例很难调,比如说,如果你的生粉放的偏多,在你倒入锅中调味道时,很可能出现的问题就是,菜里的水都成糊了 , 但菜的味道还不够,生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊,因为虾本身是不怎么进味道的,就靠外面的那层糊才有味道 。
3.炒锅放油 , 放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中 , 翻炒两下,因为菜都已经煮熟了,所以不要炒的时间太长,把准备好的味道,倒入锅内翻炒,菜挂匀味道后 ,  撒上腰果就可以出锅了 。
三、虾仁炒鸡蛋
原料: 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克
做法:
1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、蛋清、淀粉上浆 。
2.锅上火入油,6成热时下入虾仁滑熟 。
3.鸡蛋打散加入食盐搅匀 , 锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘
四、水晶虾仁
主料:大粒虾仁 。

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