###其它资料参考###问题一：月饼的馅料都有哪些？月饼的馅料
好多 呢 ~订杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、烧鹅、 冬菇 、冰肉、糖冬瓜、 虾米 、橘饼、陈皮、 柠檬叶 、瑶柱等
问题二：月饼有什么馅的果的有荔枝,草莓,蓝梅 ,西柚,凤梨,香橙,葡萄,香蕉,哈密瓜,木瓜,椰子,山楂
其他的有酥仁,芝麻功花生,白糖,椒盐,咖喱,五仁,肉松,栗子,奶皇,香芋,还有肉类的,五香的,盐局的,香辣牛肉,还有最常见的就是蛋黄莲容的了
问题三：月饼有多少种都有什么馅月饼的品种已异彩纷呈 。我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分 。各产地月饼的特点： 广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美 苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口 京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人 潮式月饼：重油重糖，口感柔软 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中 ， 色泽澄黄 ， 油而不腻 徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱 衢式月饼：酥香可口 ， 芝麻当家 现今的新款月饼： *冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食 。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色 。口味出各不相同，外表十分谐美趣致 。*冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择 。其中性价比最高的是八喜冰淇淋月饼 ， 而哈根达斯则因享有“冰淇淋中的劳斯莱斯”之名而成为最贵的冰淇淋月饼 *果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬 ， 馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等 ， 又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味 。*海味月饼：是比较名贵的月饼 ， 有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称 。*纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成 ， 为最新的创意，有清润、美颜之功效 。*椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香 。有清润、健胃、美颜功能 。*茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料 ， 口感清淡微香 。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感 。*保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等 。*像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬 ， 多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠 。*黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳 。*迷你月饼：主要形状小巧玲珑 ， 制法精致考究 。杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚 。西贝餐饮集团推出的西贝五谷杂粮月饼最具有代表性 。基本款：枣泥、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙 、 红豆粒馅 、蜜红豆粒、 芋泥 、 白莲蓉、 凤梨糕、 冬瓜酱 变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、 绿茶豆沙 、 绿茶瓜子仁豆沙、 乌龙茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂话梅豆沙、 桂圆豆沙 、 咖哩豆沙 、 咸味：卤肉豆沙 、 香菇卤肉豆沙、 素卤肉豆沙 、素香菇月饼 保健新品：枸杞山药馅 还有：冰淇淋口味之多大家应该可以想像，就不再多说了 。月饼馅料大致可分为三种： 豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙) 生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保帷⒖诟薪喜惶鹉寮翱煽估匣延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性)等 。果冻类(例如凤梨酥膏) 本身为冬瓜肉或白葡萄煮成 ， 再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成 。冰淇淋：一般常见的冰淇淋
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