龙骨海带汤怎么炖 _海带

脊骨炖海带的做法？

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海带炖排骨汤的做法：
材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。
做法：
1、干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2、排骨焯水，洗净，沥干。
3、锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。
4、锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。
5、海带焯水，去腥。
6、至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。
7、加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。
海带是含有比较多的维生素的，能够很好的帮助我们的身体分解多余的脂肪，能够很好的改善贫血的状况，这道菜是含有丰富的蛋白质和碳水化合物，吃排骨是可以很好的帮助我们补钙，强健骨骼，还有助于护发生发，促进身体和大脑的发育。青春期的孩子可以多喝海带排骨汤，有助于长高，均衡营养。

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大骨海带汤
食材：猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量
制作步骤：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
营养作用：
1、海带排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素等。具有有很高的营养价值。
2、排骨中含有骨胶原，人体骨骼的有机物中有70%～86%是骨胶原，所以人们常说的骨质疏松就要补钙，其实这样的观点不完全，补钙只是一个次要，只有足够的骨胶原，才能保证骨骼成分的合理比例，延缓骨质疏松十年。

###其它资料参考###用料
海带 200克
豆腐三块
姜五片
盐一勺
小葱一根
龙骨 300克
海带豆腐龙骨汤的做法
豆腐洗净，开水焯两分钟后捞出沥干，切成小块海带豆腐龙骨汤的做法步骤1
龙骨洗净切块，开水焯五分钟后捞出冲洗干净海带豆腐龙骨汤的做法步骤2
海带洗净，姜切片，葱切末海带豆腐龙骨汤的做法步骤3
姜，龙骨，海带下锅，加水没过，加盖烧开，小火慢炖一小时海带豆腐龙骨汤的做法步骤4
出锅前十分钟加盐一勺和葱花和豆腐海带豆腐龙骨汤的做法步骤5
海带豆腐龙骨汤完成
用料
海带
龙骨
盐
生抽
料酒
虫草花
姜/葱花可放
海带龙骨汤的做法
超市9.9一斤的龙骨，我买了5块海带龙骨汤的做法步骤1
用凉水焯一遍海带龙骨汤的做法步骤2
凉水冲洗掉血水海带龙骨汤的做法步骤3