二、肉丸子非常美味当原料准备好了之后,我们把它放进盆里,这个时候加入一些香油老抽生抽盐,白糖和一些料酒,白胡椒粉,以及淀粉和一些橄榄油或者是植物油 , 都是可以姜葱蒜去腥,所以这个时候加上香油也是非常香的,很多人喜欢吃芝麻,再可以加上一点芝麻 。而且我们在选择肉的时候,一定要选择那种五花肉带有一点点肥肉的那种,因为这样吃起来口感比较好,而且不会有油腻感 。所以在制作过程中一定要打上几颗鸡蛋,这样会让它变得更加好看,也容易定型 。我们在下丸子的时候一定要注意时间,而且要等水开了之后再把丸子放进去,这个时候煮起来会比较的好 , 所以我们一定要注意火候和时间,这样煮起来才比较好吃 。
###其它资料参考###菜谱简介
在物质十分匮乏的过去,这道菜曾经是陇东酒席上的一道主菜,取意为“甜蜜圆满” 。随着时代的变迁,酒席的内容不断被翻新、被丰富 , 这道菜肴已经不多见 。今年春节,婆婆随意做出来,备受大家的欢迎,于是乎,我家春节的家宴上,就有了它的身影 。传统的味道是那么悠长!细想想,不只是饮食 , 还有那些习俗,都叫人忍不住去回忆.......
材料
土豆:面粉=2:1,红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油
做法
1、土豆上锅蒸熟,去皮,趁热压成土豆泥,一定要压细,里面不能有小疙瘩 。
2、土豆泥中加入面粉,和均匀,这一步是关键 。
3、蒸土豆的期间 , 将红枣用开水浸泡去核,与核桃仁一起切碎,加入红糖拌匀 。
4、手心抹点油,取一块土豆面泥压成小圆饼,放入一小勺馅料,像包包子一样捏好接茬处,再团成丸子 。捏不好的话,一会儿炸起来会炸开 , 不仅难看,而且危险 。
5、锅内放较多植物油,烧到八成热,放入丸子炸,直至上色 。
6、可以就这样吃,也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用 。
![炸土豆泥丸子为什么散了](http://img1.jingyanla.com/231201/1609204038-2.jpg)
文章插图
相关经验推荐
- 紫砂是怎么成泥的
- 胡萝卜土豆泥加什么调料呢
- 豆腐泥鳅汤煮多久
- 炖牛肉冰箱能放多久
- 吃土豆多了会胀气吗 土豆吃多了胀气怎么办
- 来一个炸酱面的做法 两款炸酱面的做法
- 简单又好吃的土豆食谱 简单又好吃的土豆食谱大全
- 盐爆花生米为什么会软
- 树茶菇怎么炸
- 南瓜泥吃不完怎么保存 保存南瓜泥的方法是什么