如何凉拌藕？
文章插图
凉拌藕的制作方法如下：
鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断 。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色 。
锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍 。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里 。
3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用 。
调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖 ， 1勺食用盐，混合搅拌均匀 。
现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油 ， 加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊 。
把藕片捞出来控干水分 ， 放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去 ， 再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上 ， 随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里 。
凉拌藕片 ， 这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻 。
文章插图
凉拌藕的制作方法如下：
鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片 ， 不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断 。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色 。
锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍 。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里 。
3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用 。
调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀 。
现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊 。
把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上 ， 烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上 ， 随着“刺啦”一声 ， 蒜香味儿立刻弥漫开来 ， 让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里 。
凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻 。
###其它资料参考### 凉拌莲藕相信很多人都喜欢吃，脆口又入味，下面介绍下凉拌莲藕的做法，一起来试试看！
主料
莲藕2节，芹菜适量，胡萝卜适量，盐适量 ， 鸡精适量 。
做法一
1、把藕、芹菜切成片 ， 胡萝卜切成丝 。
2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟 。
3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟 。
4、捞出入盐、鸡精 。
5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘 ， 即可 。
做法二
1、将莲藕去皮洗净 ， 切成薄片 。
2、将切好的莲藕开水焯一两分钟 。
3、将焯好的`莲藕盛出来放凉水中 。
做法三
1、糯米粉以少许水调匀 ， 并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段 ， 烫熟备用 。
相关经验推荐
- 普洱茶怎么祛斑
- 六年级的孩子叛逆家长怎么教育
- 孩子叛逆不上学怎么管教最合适
- 14岁孩子不说话怎么办，14岁小孩不说话怎么办
- 对于有自卑感的孩子该怎么办 如何消除孩子的自卑感
- 土画眉鸟叫母声怎么办 应该怎么处理
- 发现孩子偷玩游戏怎么办 孩子偷偷玩游戏怎么处理
- 十岁女孩离家出走怎么办 10岁孩子离家出走怎么办
- 青春期孩子太敏感怎么办改善 青春期孩子太敏感怎么办
- 10岁女孩脾气犟怎么办呀 10岁女孩脾气犟怎么办