龙井发霉了怎么办 _茶叶

茶叶发霉了怎么办？？

文章插图
众所周知，茶叶对外界环境非常敏感，就像长了一颗“玻璃心”：怕潮湿、怕高温、怕氧化、怕阳光、怕异味。
其中，如果储存环境水分太大，过于潮湿，一不小心，你的爱茶就很容易发霉。
真是怕什么来什么，尤其是梅雨季节。所以，对于每一位爱茶人来说，茶叶储存真的不能掉以轻心，当然如果你是土豪，可以例外啦！
▲普洱茶表面轻度发霉
但凡事都有例外，非常上心的你也有可能遇到茶叶不小心发霉的情况。这种情况在长期储存的茶类，如普洱茶，或者一时半会来不及喝掉的茶叶上面还是比较常见的。
茶叶发霉了，哪怕是轻微的发霉，如果茶叶质量一般的话，建议最好还是别喝了。毕竟发霉的茶叶，实际上就是变质，不仅不利于健康，而且香气、滋味、口感已经不可同日而语。
如果是茶叶品质很好的话，觉得就这么浪费了，挺可惜的。那不妨试着退下霉味，尽最大可能补救。
▲龙井发霉
如何补救呢？
前面说了，茶叶有“五怕”，所以首先应该对原有的储藏环境进行一次集中清理，确保通风干燥整洁。
另外，就是要遵循“通风干燥、不晒不炒”这一原则。原先有焙过火的茶叶，可以通过文火复焙来消除霉味，例如炭焙铁观音。
▲文火复焙
对于比较容易发霉的普洱茶，首先得先分辨清楚到底是发霉，还是长白霜。如果真的是发霉，轻微发霉一般只在表面，内部还是完好的。那针对发霉部位可以用软毛巾轻轻擦拭，或者用牙刷等工具剔除发霉部位，防止霉菌的扩散。一般这样处理后，天气良好，储存环境整理后的话，不出半个月基本可以消失。

文章插图
1、用开水洗干净还能用，是没有毒的。因为用热开水烫一下，就相当于杀菌消毒。
2、如果是玻璃或瓷器茶杯，用开水洗干净绝对能用的，如不放心，可清洗干净后，放入锅中煮5分钟，再用食用碱面涂于茶杯内摩擦后清洗晾干后即可。
3、如果还不放心，完成以上步骤，再拿到太阳底下暴晒，就可以了。
扩展资料：
选茶鉴茶
泡茶，首先得选茶和鉴茶，只有正确鉴茶，方能决定冲泡的方法。茶的种类很多，可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶，也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶，还可以根据茶色（加工方法不同）将茶分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大类。
绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”、“凤凰单枞”等最具代表性。

###其它资料参考###龙井茶发霉当肥料，首先要发酵茶叶，发酵方法也很简单。花友可以直接把茶叶放在保湿袋里，然后加点水，绑在光线充足的地方，暴晒一个月，慢慢就烂了。发酵后的茶叶呈弱酸性状态，非常适合花卉生长。茶渣要当花肥，必须经过处理。茶渣本身是一种有机物，含有茶多酚、蛋白质、维生素生物碱和各种脂类，可作为化肥使用。但是这些茶叶下脚料必须经过发酵分解后才能作为化肥使用。