青梅酒是用简单的酿造方法获得的青梅食品之一 ， 具有良好的功能和营养价值 。尤其是对于女性朋友 。具有调节肠胃功能 ， 同时排毒养颜抗衰老的良好功效 。
###其它资料参考###青梅泡酒的话,可以适量的放蜂蜜浸泡的,蜜蜂就不要放了,将准备好的青梅洗净,控干水分,放入泡酒容器中,加入蜂蜜,倒入谷养康零添加泡酒用酒5L,密封储存,浸泡1到3个月左右即可,泡酒的材料 ， 必须用高品质药材，需认准千龄山无添加药材，而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些，时间太短，不出味 。
###其它资料参考###梅子酒
[药物组成] 梅子
[功能主治] 风湿痛 。
[用法用量] 适量分次饮服，也可取酒搽患处 。
[制备方法] 以酒浸没梅子若干，高出2em为宜，浸一月即成 。
[资料来源] 《中国食疗学》
梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒 。也所以，酿得好的梅子酒 ， 同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈 ， 两样风情交揉一体 ， 遂格外令人沉醉 。
料：青梅10台斤(七分熟) ， 冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lO瓶 。
做法一：
1、青梅清洗干净，并充分晾干 。
2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖 ， 再倒入酒 ， 加以密封 。
3、经过4个月后即可打开饮用 。
4、冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖 。
【天然发酵梅子酒】
材料：7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤 ， 白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克 。
操作：
1.青梅用清水轻柔漂洗1次 。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟（约3-4天）
2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子 ， 蜂蜜，过滤水。
3.常温30度左右发酵4-5天，加入第一次白糖2斤 。
4 。继续发酵1周后加第二次白糖2斤 。
5.再发酵2周后加入白糖1斤 。
6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用 。
【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出 。
【特点】利用搞纯度梅子蜜作为攻关难点解决青梅过酸不能引发启动发酵的技术难题，
不但解决发酵问题还增添梅子酒的风味和营养价值 。不需要用白酒泡梅子来忽悠消费者 。
梅子酒具有以下功能：
1. 梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用；
2. 梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效 。
3. 梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药；
4. 梅子酒具有清凉解暑生津的作用
5. 梅子酒具有益寿延年的功效 。
###其它资料参考###可以放，你可以喝酒的时候适当放一点蜂蜜，口感能更甜一些 ， 用谷养康零添加泡酒专用酒来制作青梅酒口感很赞的，因为这酒是真正的纯粮食酿造，不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂，这样的酒喝着放心，你可以去天猫上搜一下 。
###其它资料参考###梅子酒
别名：梅子酒
简介：梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒 。也所以,酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两样风情交揉一体,遂格外令人沉醉 。
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