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花椰菜炒多久( 二 )

生活百科花菜


2、用手掰用剪刀都比用刀切的好吃 ， 因为一刀下去都碎成渣渣了，哪里还能好吃呢？花菜的基本形状都没有了，烧起来更没味道了！小窍门就是不用刀切啦！
###其它资料参考###前言
花椰菜（学名：Brassica
oleracea
L.
var.
botrytis
L.） ， 又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种 。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似 。花椰菜富含维生素B群、C群 。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮 。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美 ， 人们喜食的蔬菜 。
材料
主料：花椰菜400g；
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、蚝油适量
炒花椰菜
1
花椰菜切块，蒜头切碎
2
先把花椰菜出水，这样比较容易煮熟
3
把蒜头爆香
4
放入花椰菜炒2分钟
5
再放入适量蚝油炒两分钟左右即可
小贴士
菜花的营养比一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。
###其它资料参考###1、花菜炒5分钟左右就能熟 。
【花椰菜炒多久】 2、可以根据个人口味增加时间,喜欢口感脆一点的5分钟就可以,喜欢口感软一点的可以炒10分钟左右 。
3、花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜 ， 味道鲜美，营养也很高 ， 还有很高的药用价值 。
4、花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。
5、花菜原产地中海沿岸，19世纪传入中国 ， 初期只在上海、天津等地栽植，后来由于栽培成功 ， 逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜，因此广泛分布于中国各地 。
###其它资料参考###一般花菜下锅后最多三四分钟就能炒熟 。在食用花菜的时候 ， 将茎的部分切薄一点，翻炒变色即可出锅 。很多人还喜欢用花菜制作蔬菜沙拉，在做沙拉时花菜需要用水焯一下，花菜下锅后等到顶端花花的部分变色就可以起锅了，这个过程大概也只需要一分钟的时间 。
花菜一般煮多久熟
通常煮三分钟左右就可熟，市面上售卖的花菜有老有嫩，所以大家在炒花菜的时候还要根据经验选择，其次再根据实际看花菜是否熟了，在生活中很多人喜欢食用花菜 ， 而且现在很多花菜都是有机培养的，所以它的营养物质是比较高的 。特别是对老年人来说，经常食用花菜还可以清理血管 ， 预防血管方面的疾病 。
需要告诉的大家的是，花菜里面含有大量的维生素等矿物质，不过不管炒花菜还是水煮花菜 ， 建议都不要让花菜在锅里待的时间太长，以免破其中我营养物质 。有些人在做花菜是为了更好熟会将花菜茎部的外皮切掉 ， 但是这样也等于把最营养的部分丢掉了 。
###其它资料参考###1、如果没有提前焯过水的花菜一般需要炒五分钟才可以熟透 。
2、因为花菜不易熟 ， 未经过焯水的花菜不易熟，需要长时间的爆炒来使其成熟，这样制作出来的炒花菜，会变软、变干影响口感，营养成分流失也较多 。
3、在制作炒花菜时建议先将花菜进行焯水，这是为了使花菜口感更好，也是为了避免爆炒时间过长导致营养流失，花菜焯水三分钟左右的时间，再炒会更好吃 。

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