淮山煮多久能熟 _山药

淮山要煮多久才能熟?？

文章插图
淮山一般只需要煮3-5分钟就可以了。
淮山是非常容易熟的，煮的时间如果比较短，口感就会比较清脆，如果煮的时间比较长，口感就会比较粉糯，所以要根据自己的口感需求来决定煮的时间。
山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
淮山保存技巧：
1、低温储存
山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，用袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。
2、阴凉通风保存
没有冰箱的情况下，可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。
3、米酒浸泡存放新鲜山药
新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

文章插图
煮山药的时间是根据山药的状态来确定的，煮薄山药片，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药片则需要在水开后，再煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。
一般煮山药的时候，菜山药如果变成透明色就熟了，铁棍山药变成软软的就是熟了。煮完山药后，水也是可以饮用的，山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等营养成分都会溶在水中，饮用会对身体有所益处。
【淮山煮多久能熟】煮山药时，可以去皮也可以不去皮，山药皮的主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止营养成分随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候再去皮也行。
淮山药吃法
1、换句话说淮山药这类东西我们是不可以直接生吃的，实际上淮山药在实际操作起来是较为非常容易熟的，例如我们在烧菜的情况下锅里边放一些油，随后把淮山药丢到里边，换句话说一分钟的时间，就炒成一盘美味可口的淮山药菜了。
2、假如我们吃口味淡一点的淮山药，我们在水里边煮一两分钟的时间，随后起锅之后再凉水里边冰一下，随后放一些白砂糖开展拌凉菜，吃起来也是较为可口的，如果非常容易煮开的，淮山药也是有好多种多样类型的，有些是面淮山药有些是脆山药，一般状况下，三分钟时间就煮熟了。
3、淮山药还可以用煎炸，油炸山药的时间也是便捷，滚油的情况下放进削好皮的淮山药，三分钟的时间也可以把淮山药炸的外香里脆，假如我可以有一些认可技术性得话，我们还可以做一道拔丝山药，吃起来也是美味。

###其它资料参考###5 干淮山要煮多久才熟20-30分钟才能熟。
一般干淮山是晒干的干货制品，其中含有水分较少，质地坚硬，煮的过程中需要充分吸水，然后大火煮20-30分钟才能熟，否则中间会出现硬芯未熟的现象，不过也是可以吃的，只是口感不好，建议平时先用凉水浸泡干山药15-20分钟再煮，会比较容易熟，如果家里有高压锅的话，也可以用高压锅煮，大概10-15分钟就能煮熟，是非常好的快速煮熟干山药方法。