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润元昌柑普茶怎么样( 五 )

生活百科陈皮


藏族煮奶茶
新式煮茶
新式煮茶符合现代人的生活方式，一般不在茶汤中加入太多配料，更加追求茶叶的原汁原味，黑茶、白茶、陈年乌龙茶等都是茶人喜欢用来煮饮的品类 。
黑茶类像安化黑茶、普洱熟茶、普洱黄片，皆宜煮 。黑茶为后发酵茶 ， 加工的过程需要较长时间的渥堆发酵 ， 成品味厚水丰，其营养物质很难真正冲泡出，很适合煮饮 。
除了茶可煮之外，新会的陈皮冲泡出味慢，煮饮味更佳，煮一壶柑普茶 ， 可使柑和茶香气、口感更好的融合 。
那么，如何煮出一壶柑香醇滑的柑普茶？
煮茶有两种常见煮法，一是喝过多泡后再拿来煮 ， 二是洗茶后不经冲泡直接就煮 。二者用量不同，煮茶时间以及滋味也不一样 。
第一种方式，喝过多泡后再把茶叶放入煮茶器中煮 。这种方式煮茶，要求茶叶底质好 ， 润元昌熟茶采用春茶发酵，氨基酸、果胶等内含物质丰富，同时精准控制发酵，营养物质丰富 。冲泡之后再拿去煮，是很多爱茶之人的选择，用时会相对长，但可较大限度的利用茶叶 。
第二种方式，洗茶之后未经冲泡直接煮茶 。这种方式煮茶内含物质容易浸出，茶气更烈，滋味浓强，投茶量不宜多，煮茶时间也不宜久 。这种方式适合觉得泡茶过程繁琐的茶友，可以一次性煮一大壶茶，慢慢享受 。
想要煮出一壶浓淡适宜的柑普茶，自然需要不断的测试才能找到属于自己的那杯适口珍品 。
昨日午后时光，在工作的间隙之际，我们尝试着煮了一壶大红柑，选用的是第一种方法，即先使用盖碗冲泡四五泡后再拿来煮 。这样既可以较好地释放茶叶精华、减少浪费，又可避免茶汤煮沸次数太多 。
茶器准备:过滤网 ， 盖碗，公道杯，煮茶器 ， 
茶水比把握
茶水比可掌握在1:60左右，取10g茶量 ， 将大红柑冲泡4泡以后，倒入壶中，加入600ml冷水，虽说冷水煮开时间稍微慢些 ， 但因不需将水反复烧开，似乎比较健康 。茶水比可根据个人口味适当增加或减少 。
煮茶时间控制
先用大火煮沸后，调至文火慢慢熬煮到汤色红浓透亮时，差不多就煮好了，总用时大概15分钟左右，在关火前先试喝 ， 实际的煮茶时间可根据自己的口感需求及出茶汤情况灵活调整 。
关火后，将煮茶壶放至桌面静置一段时间后出汤 。等到茶汤温度降至50-60时就可以享受到一壶香甜醇滑的柑普茶 。
续水
煮茶出汤以后，还可再往煮茶器中续一次水 ， 因为之前大红柑已经煮过一次了，这次需要的时间久一些，大概20分钟左右 。
刚刚煮出来的大红柑，茶汤红浓透亮，流光溢彩；柑香内敛，夹带着丝丝药香 ， 刚入口舒适迷人，顺滑滋润；而随着茶汤的吞咽，能够很明显地感受到茶汤的醇度和饱满度，甘甜连绵不断，仿佛一切的纷纷扰扰，都在这茶汤中浸润，而后渐渐散漫开来，饮后心里全是满满的温暖回味 。（作者：局中人，本文为作者投稿文章 。）

###其它资料参考###陈皮无论是作为食材还是药材都颇受大家喜爱，只是很多人都不知道陈皮什么牌子好，下面我就教会大家如何挑选正宗新会陈皮品牌，你再也不用担心买到劣质陈皮了 ， 详情见下文：
正宗新会陈皮
想要了解陈皮牌子哪个好，得要先了解一下陈皮，要知道哪里的产地陈皮好才能再辨别品牌优劣之分 。
一、哪里的陈皮好？
大家都应该知道陈皮被划分为“普通陈皮”和“广陈皮”两大类，其中以“广陈皮”为陈皮中的佳品 ， 而“广陈皮”又以“新会陈皮”为上等佳品；为此，好陈皮就是新会产地所出的新会柑皮为佳品 。

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