小青柑茶的食用方法 小青柑茶如何冲泡?
![新会柑普茶小青柑怎么喝](http://img1.jingyanla.com/231129/153220N94-0.jpg)
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1、把纯净水装入电水壶,然后打开电源加热,加热到90度以上 。
2、用开水倒入茶壶,烫洗一下茶具,把水倒掉,目的是为了清洗茶具 。
3、把小青柑茶放入茶壶,也可以将柑普茶掰成小块(有不同的泡法),沿着盖碗周边 , 慢慢倒入开水 。
4、将盖碗盖上,浸泡3-5分钟后 , 待泡出茶香后,将茶汤倒至公道杯 。
5、把公道杯茶汤倒入到品茗杯,开始饮用茶汤 。
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1、小青柑整颗冲泡法:将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透 。注意盖碗的水不要太满,方便出汤 。此方法不损坏小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗,只是滋味释放较慢,适合闲暇时间较多的品饮时间 。
2、小青柑碎皮冲泡法:这种方法类似柑普茶的冲泡,即把柑果壳掰开,与普洱茶混合 , 再加沸水冲泡 。能在短时间内彻底的释放茶的韵味 。
3、小青柑普戳孔冲泡法:这种方法在业界流传甚广 , 因其效果最佳,即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,以不会漏茶为宜,冲以沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合,口感清甜适度,而且极为耐泡,带孔的柑皮包裹着白茶,既无碎茶漏出,又可防止溶出速度过快 。适合办公室或居家差旅使用 。
4、值得注意的是,小青柑的冲泡水温度不宜过低,而是要100度的高温最为合适,以免香气及滋味都不凸显 。
###其它资料参考###小青柑 , 怎么喝才好小青柑怎么泡,如何冲泡小青柑
1,宜水及水温茶量
至于用水及水温,所有茶一样,好水泡好茶 , 矿泉水、纯净水为最宜 。水温宜高 。因为无论是熟普 , 还是小青柑皮,都耐高水温,没问题 。只是水温低到85度以下 , 茶汤皆更清甜 。但较难泡出青柑的内含物 。
投茶量,小青柑重量多数是在10-20克之内 。一次一颗粒,是茶友们目前的共识,但也不是唯一 。尽管一次一颗粒整个冲泡,已经很是方便,但要泡出好喝好看的茶汤,还是要方法及多加练习的 。
冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶 , 甚至一个飘逸杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在和内心的安稳平静 。享受的皆是一泡茶的当下 。
2,盖碗冲泡小青柑
如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时间,一整颗小青柑茶,一个盖碗 , 一个公道杯,一人一几一杯 , 或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,那就直接投茶入盖瓯,取下小青柑的盖一同冲泡,煮水,烫具,润茶 , 注水,稍待 , 出汤,分盏,品饮即可 。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间 。
掀盖冲泡法
1.拆开包装 , 取出完整的小青柑;
2.将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;
3.水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间 , 保证茶汤的口感与滋味 。
4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁 。
利:耐泡度好 , 果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作 。
弊:开水只能从盖口处渗入,普洱茶的溶出效果不均衡 。
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