火腿怎么做好吃
一、最文雅的吃法：清蒸火腿
将火腿最精的部位 ， 切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸 。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱 。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪 ， 荤素搭配，味道绝妙，简单易做 。
推荐：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉 。
做法
1.首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净青椒斜到切成段备用 。
2.将准备好的火腿肉切成薄皮 ， 然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味 ， 沥干备用 。
3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了 。
4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了 。
5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅 。
6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可 。
三、最简便的吃法：煲汤
将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻 ， 也是别有一番滋味 。
推荐：火腿炖白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴 。
做法
1.白菜洗净切去根部，切段备用 。
2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉 。拿来炖汤出味儿 。
3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒 。
4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒 。
5.倒入水至汤锅3/4 。开大火煮沸 。
6.转小火炖至白菜梆子酥软 。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可 。
火腿冬瓜汤
原料：火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙 。
做法
1.西红柿用开水微烫 ， 去皮后切成月牙块 。
2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片 。
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中 。
4.把西红柿块放入汤内即可 。
###其它资料参考###火腿肉有7种好吃又营养烧法:1.火腿菜谱火腿鱼头浓汤
2.火腿清蒸桂鱼
3.火腿虾仁蛋炒饭
4.火腿夹鸡枞
5.凉拌火腿
6.火腿蛋香酥
7.火腿蒸银耳
火腿菜谱火腿鱼头浓汤
特色：色泽雅观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特点 。
用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油
做法：火腿和笋切同样大小的长方片 。鱼头对剖开 ， 洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干 。沙锅置旺火上 ， 下熟猪油 ， 四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块（拍破），翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，使汤汁奶浓，即可将鱼头盛入汤盆 ， 摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上 。锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成 。
火腿清蒸桂鱼
用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒 。
做法：
1．桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处，火腿清蒸桂鱼
2．倒少许黄酒，盐，抹匀全身；
3．姜片，火腿片嵌入切刀处；
4．蒸锅放水烧开，将鱼放入；
5．大火蒸7-8分钟，取出洒香菜装潢即可 。
火腿虾仁蛋炒饭
特色：黄白绿红星星点点，颜色宜人，香味扑鼻 。口味鲜中回甜，本真自然 。尤其是火腿，咬来软硬适口 。调味进程非常简略 。
用料：上浆小虾仁25克，金字上汤火腿片3片（切成细粒），火腿汤3勺，青豆（焯熟）15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克 。
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