2、将老豆腐切成立方体的小块后备用 ， 葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用 。
3、锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出 。
4、另起锅 ， 锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味 。
【老豆腐炖白菜汤怎么做】 5、调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可 。
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