老豆腐炖白菜汤怎么做 _白菜

白菜炖豆腐汤的做法？

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白菜炖豆腐的做法如下
1.准备。大葱切花，生姜切片。
2白菜洗净，切片。
3豆腐切块。
4五花肉切片。
5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。
6加少许生抽及海米。
7.放入白菜，翻炒至软。
8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。

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老白菜豆腐汤
主料：北豆腐500克，白菜500克，
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法：
1、大白菜洗净，切大块备用；豆腐切块，用开水焯一下。
2、锅中油热，放入葱姜炒香后，倒入白菜翻炒，接着放入焯好的豆腐。
3、直接加入事先准备的肉汤（最好是猪肉汤），盖上锅盖，调中火咕嘟。
4、大约五六分钟左右，掀盖子翻炒均匀几下。
5、最后，等基本汤汁收的差不多时，加少许盐，关火盛盘即可。
营养价值：
1、白菜中含有丰富的膳食纤维，食用有利于促进肠道的蠕动，并且与豆腐煮汤会加入大量水分，可以一定程度上滋润肠道，增强肠道的滑利作用，帮助身体顺利排出粪便，起到预防便秘的作用。
2、在食物归经上，白菜归于胃、大肠经；豆腐归于脾、肺、大肠经；两者都是健脾胃的食物，一起煮汤食用还要摄入大量的水分，因此和白菜豆腐汤有健脾利湿的作用。
3、白菜中含有丰富的维生素C，有利于改善肌肤底层的黑色素沉淀、美白滋养皮肤。再加上饮用白菜豆腐汤可以增加体内的含水量，有增加细胞中水分含量的作用，可以使肌肤细腻。

###其它资料参考###白菜豆腐的做法如下：
豆腐切块两面煎至金黄备用。
热锅热油，放入白菜炒软备用。
热锅凉油，肉末炒至变色加入葱姜蒜炒香，放入豆腐白菜翻炒，接着放入所有调料翻炒均匀即可。
这里说一下白菜的切法，白菜拦腰截断根部，大概切细一根手指的长度，然后白菜根切成细丝，根部不容易熟，其余叶子部分直接，切段即可；
###其它资料参考###白菜豆腐汤做法：
主料：葱段5克、豆腐250克、白菜200克。
辅料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、盐3克、白胡椒3克。
1、准备姜片、葱段、豆腐块、白菜段。
2、倒入食用油，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香。
3、放入白菜，加老抽，翻炒均匀。
4、倒入清水300ML，大火煮沸。
5、倒入豆腐炖10分钟，放入十三香、盐、白胡椒粉盛出即可。

###其它资料参考###材料
主料：小白菜250g、豆腐1块；
辅料：香油适量、盐适量、味精适量、葱适量
小白菜豆腐汤
1
准备好所需材料清洗干净
2
豆腐切小块，葱切葱花
3
汤锅中烧开适量水放入豆腐煮开片刻
4
放入小白菜再次煮开
5
调入少许盐、味精
6
淋入少许香油
7
撒入葱花即可
小贴士
不喜欢味精的可以不放。

###其它资料参考###1、先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。