小时候，夏日的晚上，坐在家门口，就着月色，吹着凉爽的清风，慢慢地品尝鲜美的薄壳 ， 这在每个农村孩子的心里，都是一种美好的享受 。那些无数个燥热的夏天，薄壳是农村家庭晚餐中不可或缺的盘中餐，是孩子们最喜欢的美食，它不但能填饱肚子，也是丰富我们味蕾的美味食物 。
齐悦梦想大型社群第9篇
无戒90天三期训练营第9篇
###其它资料参考###好简单好简单，就是把薄壳米下锅炒，然后加点葱头和一点点料酒，炒匀就OK啦 。
薄壳是潮汕海边的一种小贝壳类，可以直接炒来吃，薄壳米就是薄壳里面的肉，去壳之后，就叫薄壳米了 。
薄壳，是一种壳极薄，味极鲜的贝类海鲜，有个好听的名字叫凤眼蚬 。常成片粘连生长繁殖在浅海湾的滩涂中，而且必须海流湍急 。潮汕那边产量最大，味道也更好些 。
也有人叫海瓜子，其实据说有差别的薄壳米就是薄壳的肉 。在潮汕地区 ， 深受人们喜爱，是一种几乎每日要吃的家常小鲜，炒菜，下粥，煮面煮粉均可 。夏秋时候，是鲜薄壳最适时令的季节，这个时间上市的薄壳都是大粒红，味道鲜甜 。
###其它资料参考###为了防止或者减少板栗在贮运期间的失水、发芽、出虫和腐烂，除了做好上面几项工作外还需选择适当贮藏方法来保持贮藏期间的温湿度条件 。保持贮藏期栗果的温湿度条件可以从贮前栗果处理、包装方法、贮放场所、贮放中栗果间的介质等方面入手 。栗果处理方法有涂蜡、保鲜液（剂）等；贮藏中包装方法有麻袋、塑料袋、缸、箱、竹筐等，塑料袋又分为打孔、不打孔和硅窗塑料袋等形式；贮放场所有冷库、气调库、石窑洞、地窑、普通贮藏库；介质有河沙、硅石、锯末、袭糖（稻壳）灰、松针等 。在贮藏中，可以用一种途径来保湿控湿 ， 也可用几种途径联合起来进行栗果贮藏 。下面介绍常见板栗贮藏法 。
⑴沙藏：这是栗产区最常用的一种方法 。我国南方多在阴凉的室内地面上 ， 铺一层高梁秆或稻草，然后铺沙5~6厘米厚，沙以纯净的河沙手握成团，松手后散开为好 。再在沙上堆放坚果，或以一份栗二份沙混合堆放 ， 或栗和沙交互层放 ， 每层3~7厘米厚，最后覆沙3~7厘米，上面用稻草等覆盖 ， 高度约1米 。贮后每隔20~30天翻动检查一次 。在北方栗区多在室外挖窖或沟贮放 。辽宁宽甸县在板栗采收后，立即用湿砂搅拌，放在室内埋起来，习称假埋 。在土地结冻前（一般11月中下旬），将假埋的板栗放入室外挖好的沟内进行冬季贮藏 。沟深0.8~1米，长度以贮量而定 。入沟前，先在沟底铺10厘米厚的细沙，再将板栗与湿沙混拌均匀后入沟内（沙量为果量的2~3倍） ， 低于沟口20厘米即可，然后盖上湿沙，与沟口平，最后盖土 。覆土时不宜过早，应随气温下降分次进行，不要一次盖足，最后覆土的厚度为40~50厘米 。为了通气，应在放栗子的同时，每隔1.5米左右竖立一束10厘米粗的秸秆 ， 下达沟底 ， 上端露出地面 ， 以利通气 。同时沟底中部可挖宽15厘米 ， 深10厘米左右的小沟，装入碎石，以利排除从上方渗进的雨水 。
⑵冷藏：利用冷藏方式进行板栗贮藏，是我国板栗出口的一个重要措施 。据上海市食品进出口公司的经验，板栗在产地或收购地就开始预冷 ， 即在凉棚或通风的房间内堆放 ， 中间留出通风回路，把鼓风机对着板栗吹风，让板栗立即散发其田间热，使板栗在装运入库前就降温 。
在运输中应采用夜间运输，另带油布，以防雨淋及温度变化，使板栗在运输中不增加热量，切忌暴晒暴晾，否则容易引起内部变黑或虫害 。
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