3.家常腊排骨！这种做法一般为家庭做法，腊排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块，焯水2-3次，锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒，清水，加入腊排骨煮熟 。
（1）煮熟的排骨捞出，加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅 。
（2）煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟 ， 起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味 。
（3）煮熟的腊排骨，加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中 ， 拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味，满满的一碗都是幸福和美味 。
4.炖汤 。这是最常见方便 ， 又是最美味的做法 。炖汤的配料选择非常之多，风干萝卜加新鲜土豆炖出来的排骨最香，干土豆块炖出来的是最好吃的，最原始的味道 ， 连带着土豆块也是香醇诱人！
###其它资料参考###春笋炖腊排骨的做法：
主料：腊排骨3根、春笋一个 。
辅料：姜10克、盐适量 。
1、备料 ， 腊排骨3根、春笋一个 。
2、把腊排骨切块洗洗，用温水加点白醋稍微泡一泡，不可久泡，再次清洗，这样可以去掉腊排骨上面的灰尘和杂质 。
3、把春笋去掉外皮，把能去掉的外皮能去掉的都去掉，洗洗切块，姜切片 。
4、把腊排骨加进电压力锅里，我嫌腊排骨太瘦了，油脂太少了，就加了几片腊五花肉 。这样春笋比较好吃，加姜片 。
5、把切好的春笋，加开水里焯盐水，几分钟后，断生捞出（去涩，传说中的草酸类物质） ， 清水浸泡半小时（或换清水洗几遍），捞出沥干 。加姜片，春笋比较鲜美，也好炖熟 ， 最好切得稍微大一些 。这样炖的不易太熟烂了 。
6、加清水盖住食材，这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水 ， 不爱喝汤的，可以少加，因为电压力锅损耗水比较少 。
7、加锅盖通电 ， 选择排骨功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，能打开以后 。
8、加盐搅拌均匀，一般腊排骨比较咸，加盐特别少 。
9、焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，腊排骨鲜美，春笋吸收了腊排骨的鲜美 ， 更加的醇厚醇香了 。
###其它资料参考###主料：腊排骨500g、酸菜300g 。
辅料：油适量、鸡粉1g、大蒜2根、干辣椒4个、生姜10g、花椒1g、生抽30ml 。
酸菜炖腊排骨的做法
1、准备剁块的腊排骨 。
2、用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回 。
3、泡好的腊排骨，下锅焯水 。
4、焯水的排骨，洗净沥水 。
5、酸菜及配料准备 。
6、锅中注入食用油 ， 下干辣椒，生姜，花椒煸炒 。
7、煸出香味后下排骨 。
8、小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽 。
9、翻炒均匀上色 。
10、加入足量的热水 。
11、大火烧开后转入砂锅中 。
12、加盖，转中小火炖40分钟 。
13、40分钟后加入之前切好的酸菜 。
14、20分钟后加鸡粉提味 。
15、最后加蒜苗 ， 略煮2分钟即可关火 。
16、成品图 。
###其它资料参考###腊排骨炖海带的做法用 料：
腊排骨 一块（150克）
海带（泡发后） 200克
泡姜 两片
香葱 两根
盐 三克
鸡精 一克
料酒 一茶匙
步骤：
腊排骨 ， 用其中一块就可以了 。
将腊排骨放锅里煮七八分钟 。
将排骨洗净，剁成小块 。
将提前泡发的海带洗净，也切成小块 。
准备配料:切葱花 ， 两片泡姜，一根葱打成结 。
相关经验推荐
- 猪肺汤炖多久
- 腊肉豆角馅怎么做好吃
- 腊肉豆角馅怎么做好吃法
- 腊肉炖鸡怎么做好吃吗
- 鲫鱼可以跟什么一起炖
- 腊肉莲藕汤怎么做好吃
- 腊肉排骨怎么炒好吃吗
- 猪蹄炖藕要多久才熟
- 大头菜和麻蘑菇什么做
- 腊肉土豆怎么做好吃