猪肺除了煲菜干汤 ， 还可以这样做
猪肺买来用流水不停的冲洗，我也就大概洗了20来遍吧，感觉这个月水费超支了，但是自己吃的东西还是得尽洪荒之力洗干净了，不然无法过自己的眼睛和嘴巴呀，平时呢我都是拿来煲汤的，但是呢有点想突破自己，就想了一下 ， 不如凉拌吧，反正我的猪肺我做主就对了
雪梨炖猪肺，温润你的嗓子
一眨眼秋天已经过了一半了，不知道你有没有为自己准备一些润嗓的养生汤呢？越是在这种季节，姐妹们才要更心疼自己，早早为自己准备好美味又健康的养生汤呢~今天给姐妹推荐的这一道雪梨炖猪肺绝对是你绝佳的选择?。?
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猪肺汤这样做最好喝，营养均衡增强免疫力，怎么喝都不够！
hello大家好本期我跟大家分享鱼腥草猪肺汤 。首先我们准备新鲜的猪肺一副，然后用水管对着气管灌入青水，灌满清水之后用牙签将其戳出小洞 ， 这一步的目的是循环出风中的脏水 ， 灌水满之后再到处反复灌洗十遍以上 ， 中途可以挤压肺 ， 让其速循环 ， 直到清洗成粉红色或者白色为止 。下一步开始初加工 ， 首先将猪肺气管相依附的淋巴取下，淋巴不适合食用所以必须剔除干净 。
下一步开始准备辅料 。准备生姜两块拍散之后备用 。准备小葱几个挽成节备用 。下一步开始抽水，首先在锅中加入大半锅清水，然后加入准备好的姜葱，将猪肺水下锅焯水十分钟 。这一步的目的是将猪肺定型 。中途加入适量的白酒，大火烧开之后再撇去浮沫，十分钟之后将猪肺捞出 。
然后将猪肺改刀切成小块，这一步的目的是让猪肺能够充分焯水 。将猪肺切好之后准备再次焯水，然后锅中加入适量的清水，将切好的猪肺下锅焯水十分钟 。中途继续加入适量的白酒去腥，十分钟之后捞出 。捞出之后放入清水中清洗两遍，这一步的目的是去除猪肺中的脏东西 。
然后将猪肺切成小片备用，切成小片之后加入食用盐一小把 。加入少许白醋，然后抓起五分钟备用 。这一步的目的是去除异味 。五分钟之后加入清水投洗干净即可 。
下一步开始准备辅料，准备生姜一小块拍散之后备用，准备折耳根200克备用 。首先我们在锅中加入适量的清水，再加入处理好的猪肺下锅，中途加入几根小葱，大火烧开之后撇去浮沫，大火烧开之后转中小火煮90分钟 。这一步的目的是把他熬至浓白 。煮至40分钟的时候捞出小葱 。再加入折耳根煮十分钟之后开始调味 。加入适量的食用盐，加入一勺胡椒粉，调味汁后即可出锅 。一道营养丰富的猪肺汤就制作完成
###其它资料参考###若是使用高压锅炖煮的话30分钟足以，但若是使用炖锅或是瓦罐等炖煮的话，需要的时间就会延长 。生猪肺虽然看着是比较鲜嫩的食物，但若是炖煮的不到位，咀嚼起来会比较费力 。
猪肺中含有丰富的钙、铁、磷、锌、硒、钾，还含有丰富的蛋白质和胆固醇 ， 而且其维生素A的含量超过了一部的肉类，猪肺中含有的营养价值是非常的全面的，能够有效地给我们的身体补充到充足的营养物质，对我们的身体来说是非常健康的 。
