###其它资料参考###猪肺煲汤，首先是清洗猪肺，然后将冲洗干净的猪肺放入热水中焯几分钟之后捞起 ， 最后就可以入锅煲汤来吃了 。猪肺煲汤，可以加入青橄榄、菜干、雪梨、杏仁、罗汉果以及霸皇花等材料一起熬汤 。
清洗猪肺是件艰难的事情了，一般要洗1到2个小时才能猪肺洗干净 ， 耗费较多的时间 。清洗猪肺有两个步骤，第一步，用最大水量冲洗猪肺 。将猪肺套在水龙头上，开尽水龙头开始冲洗，冲到猪肺内部充满了水分 ， 这个时候注意不要停，要不停的冲水，不停地将猪肺的污垢挤压出来，需要耐心 。第二步 ， 冲到猪肺变白，用面粉或者盐搓洗 。将猪肺冲到变白之后还需要将猪肺放入面粉水中搓洗 ， 或者加入盐搓洗 ， 在搓洗的过程中要注意用力 。
做到以上两步基本就将猪肺清洗干净了 。将猪肺放入热水中焯3到5分钟之后捞起，猪肺受热能将白色的浮沫挤出，之后就可以用猪肺做菜 。煮猪肺、爆炒猪肺，煲猪肺汤都是不错的选择 。煮猪肺不难，就像平常煮菜那样就行 。爆炒猪肺很好吃，用猪肺炒青椒，诱人的香味，麻辣的口感，吃着猪肺感觉挺爽口 。猪肺煲汤，和川贝、雪梨一起炖汤，具有止咳的效果 。
川贝雪梨炖猪肺是能起到止咳润肺效果，如果是久咳不愈的症状，可以试试用白果、红枣煲猪肺汤 。白果也就是我们常说的银杏 。用白果、红枣煲猪肺，需要准备红枣、白果、猪肺、盐等食材 。然后按照以下步骤开始煲汤：
将猪肺按清洗方法冲洗干净，之后切片 。
猪肺放入热水中焯3到5分钟，然后捞起 。
将白果、红枣洗干净，放在小碗里待用 。
准备砂锅，将猪肺、红枣、白果倒入锅中，加入适量清水 。
调节大火煮开清水后，转小火炖2个小时，最后加入盐调味就可以了 。
猪肺含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素 ， 有一定食用价值 。但是猪肺不能多吃，因为猪肺毕竟是内脏 ， 吃多了热量高 。
文章插图
