猪肺的注意事项和重点须知：
有些时候在我们的生活中会产生吃猪肺中毒的现象，产生这一现象的主要原因是因为对猪肺前期的处理是不到位的，猪肺中的一些脏东西是没有清理干净的 ， 所以在烹饪猪肺前要注意把猪肺清理干净 ， 否则对我们的身体是很不负责的 。
我们在挑选猪肺的时候要注意 ， 挑选比较新鲜的猪肺，因为不新鲜的猪肺对我们的身体是非常的不利的，在挑选的时候要选择表面颜色粉嫩、光洁、均匀、有弹性的猪肺，如果发现猪肺是灰白色、褐绿色，还有一定的异味的时候 ， 就不能食用了 ， 会对我们的健康产生一定的影响的 。
以上内容参考：百度百科——猪肺
###其它资料参考###萝卜的根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的 。
萝卜猪肺汤的做法
1、先把猪肺的喉管对着水笼头 ， 把水打开 ， 让水一直流猪肺深部 ， 然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开 ， 能剪的都要剪，的是方便洗净肺里的气泡，洗的时候要反复搓洗，才能洗得干净 。
2、洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止 。
3、把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪 ， 加块姜一起煲 ， 胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症 。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况 ， 不喜欢吃猪肺的人煲就久点 。
4、40分钟后 ， 加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软 ， 这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感 。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明，用手掂，沉甸甸的 ， 才不会买到空心及白心的萝卜 。
5、当萝卜煲到颜色变浅 ， 差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐 。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱 ， 沾一点来吃，美味异常 。
萝卜猪肺汤怎么做好吃
为了让我们做出来的萝卜猪肺汤更加的好吃，其实我们只需要放入一点辅料就可以了，下面百科就来给大家分享一下这道菜的简单制作过程：
主料：猪肺、白萝卜 。辅料：蜜枣、生姜、食盐
猪肺萝卜汤的做法步骤如下：
1、第一步就是清洗了 。猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次 ， 再冲洗就好了 。冲洗之后切块，放在盘子里备用 。这个步骤与猪肺汤的步骤是一样的 。然后用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下 ， 出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用 。
2、白萝卜洗干净，去皮 。皮比较硬，口感不好 。可以用滚刀切法也可以直接切块，看个人喜好 。接着将开火热锅 ， 放入油，油热之后放入萝卜块，稍微炒一下 。
3、蜜枣和生姜清洗干净，蜜枣拍扁去核，生姜拍扁，砂锅中放入清水适量，同时放入生姜、蜜枣开大火直至煮沸 。
4、煮沸之后放入准备好的猪肺和白萝卜块，大火转成小火，大约煮两个小时，起锅之前放入适量食盐调味即可 。
###其它资料参考###广东猪肺汤的做法
用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量
1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大?。?
2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开 ， 把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；
