茶叶受潮后怎样才能去潮恢复新鲜度??
文章插图
茶叶受潮后可以用“温火微炒”去潮恢复新鲜度 。
1.用干净、无油、无异味的铁锅烧至微热,把受潮的茶叶放入,边烤边翻动茶叶,至干 。
2.用干净、无油、无异味的烘箱烘烤 。注意用最微火低温烘烤 。
3.也可用微波炉烘烤 。注意用最微火低温烘烤 。
茶叶中含有很多芳香物质,这些物质只有在避光、避风的环境中才能很好地保存 。“温火微炒”是处理受潮茶最好的方法,它能很好地将茶叶中的水分蒸发掉,但要把握好起锅的时机 。
另外,大家还要注意茶叶受温不能太高,保持在40-60℃左右最好 , 干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味盛装茶叶的容器、遮盖物必须干净、无油、无异味 。
文章插图
茶叶还是得合理存储 。等受潮了再去补救,无论多高明的手法 , 茶叶的品质都会受到影响 。
小懂去请教了几位专业人士 。
云南西双版纳制作研究普洱茶15年的资深人士邓爱军说,可以将茶饼放在不漏水的热源上烤干 , 或者用电吹风吹干燥也可以的 。不过 , 这种做法对茶品质的影响肯定是有的 , 影响的大小和干燥所需要的时间成正比 。干燥时间越长,对茶品质的影响越大 。
在干燥茶饼的过程中要注意火候,只需将茶饼中的水分除去即可,千万不要因为温度太高,而将茶饼烤焦了 。
小懂了解到,有些茶友为了干燥受潮的茶叶,会将茶饼置于烈日下暴晒 。其实 , 这种做法并不可?。┥顾淙豢梢匀コ? ,但会产生“日晒味”而使茶叶失去原味 。
另有茶人推荐了一种烘干的方法,未经验证 , 感兴趣的茶友可以试试哦 。洗净电饭锅至无味,把茶叶倒在瓷盘或锡箔纸上,然后一起放入电饭锅内;开关切换至“保温”模式,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶可由陈旧味转为清熟香 。
茶叶受潮了 , 千万不要用,赶紧倒掉,注意安全 。保护身体 。
茶叶受潮的处理要根据受损情况来分析 。
因为中国的茶叶分类比较广 , 从不发酵到后发酵有六大类,不同的茶叶保质期不同,保存条件也不一样 。
一般来说 , 不发酵茶,由于保质期时间比较短,而且容易受到温度,光线影响加速茶叶氧化,滋味就会变得干茶容易发黄,滋味变的淡而无味,失去鲜爽口感 , 所以适宜低温遮光 。密封保存,但是这些茶叶一旦受潮,就会返青,这样的茶叶即使回锅复炒,也是只有香味没有滋味了 。
如果是适宜长期保存的黑茶,这个要看受潮的程度,如果轻微受潮,可以用晾晒一下,但是不能继续保存了,及时喝掉,如果受潮严重,可以用吹风机吹干,如果已经霉变,只有丢掉了 。
茶叶受潮了怎么办?我说下我的看法 。
1.首先我们要了解这款是什么茶,白茶,铁观音,普洱?品种不一样,处理方式不一样 。
2.受潮程度,受潮轻微的话 , 比如现在回南天,只是摸着茶叶有轻微变软,这还可以救,如果受潮严重,已经有霉斑了,那就是废了 。
3.受潮量大还是少 , 量大,估计要找茶厂专业的来帮忙了,量少的话,自己可以晾干 。
4.茶叶储忌高温,所以不要使用什么烘干机的电吹风高温档的高温干燥做法 。
5.少量或者有几箱茶叶受潮了,一般的家庭情况怎么来处理?我说下我的方法 。我的是普洱茶,首先把包装打开,观察茶叶受潮情况,轻微的可以处理,有霉斑的只能扔掉了 。挑出待处理的茶叶 , 放架子上 。找个无异味的小房间,把晾好茶叶的架子搬进去,有条件的拿一袋炭或者石灰放里面,拿台取暖器,打开取暖器,放低挡,不得对着茶叶吹 。有条件的最好有温度计,房间温度不宜超过30度 。这个方法是给茶叶提供干燥的环境,把水汽逼出来 。一般情况下,两三天茶叶就能干爽回原来状况了 。干燥好茶叶后,找干净的棉纸再包装好 , 不得直接裸露存放 。
相关经验推荐
- 遇见幸福甄开放和宋明远和好了吗 开放和宋明远有没有复婚
- 咳嗽了能吃什么东西不能吃什么东西怎么办
- 青蟹炖酒吃什么的
- 这三种早教班,家长别再送了,可能对孩子有伤害!
- 蓝莓干有什么功效 蓝莓干吃了有什么好处
- 东北满族民居文化,你了解吗?
- 杨梅吃多了会怎样 杨梅吃多了会上火吗
- 樱桃有什么功效作用 樱桃吃了有什么好处
- 茴香菜可以生吃吗 茴香吃多了会怎么样
- 医用口罩喷了酒精还能用吗 口罩戴多久就得换