蘑菇精 适量
热水 适量
做法步骤
1、所有的配菜准备好 ， 配菜可以随便调整 。
2、锅烧热放油下鱼块，小火煎至金黄，不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热 。
3、像这样就可以翻面继续煎
4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片
5、再下葱白煎香
6、冲入开水，盖盖转大火煮开，一定要用开水 ，
7、煮开后下豆腐
8、下白菜，盖盖再次煮开
9、下萝卜片再煮一会儿
10、根据自己的口味下适量盐
11、下适量蘑菇精
12、撒上葱、芹菜末就可以了
13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦，一点点腥味都没有 。
营养价值：1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低 。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙 。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙 。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富 。
4.白菜含有丰富的粗纤维 。
营养价值：豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用 ， 人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
###其它资料参考###炖鲈鱼汤：
主料：鲈鱼1条 。
辅料：葱花3颗、姜1块、盐0.5克、生抽3调羹、花生油4勺、鱼露3调羹 。
步骤：
1、鲈鱼鲜美，本身不需要过多的配料 。
2、清洗处理好鱼 ， 清蒸的鱼对半切开 。
3、隔鱼骨两边切割 。
4、冷水入锅，鱼置于盘中 。用大火20分钟蒸熟 。
5、将鱼拿出，盛于另一个盘里 。开始调汁，鱼露带盐，所以盐的量不要过了 。放入生抽3调羹、鱼露3调羹、适当的盐 。
6、姜丝、葱丝铺在鱼身上，酱汁浇入盘里 。
7、取剩下的姜丝、葱用油爆出香味，油一定要烧到滚热 。
8、完成，将热油浇到鱼上 。
###其它资料参考###大部分吃鱼的人会选择炖，有的清汤 ， 有的是红烧 ， 每个人的做法也不同，那么鲈鱼怎么炖好吃呢？炖鱼的大体步骤大家都是知道的，有的人在炖之前喜欢先把鱼煎一下 ， 有的放水中炖，这时候一定要记得加入一些醋，以利于把腥味消除掉 。另外，还可根据自己的口味加入辣椒等 。
主料：鲈鱼1条
调料：海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量
鲈鱼汤的做法：
1、处理食材 。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分 。
2、姜蒜切片 ， 香菜切片，蒜切蓉沥干水的鲈鱼切成大块备用 。
3、准备炒锅，热过后倒入适量的油 ， 等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味 。
4、加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖 。
5、翻炒均匀后，倒入一大碗水，煮开后，调成中小火，加入少许的海鲜菇，继续煮片刻，就发现汤开始变白了 。
6、汤煮得差不多的时候，在起锅的时候加入切好的香菜即可 。
鲈鱼汤的功效有哪些?
1、鲈鱼可以治疗消化不良 。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果 。
2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛 。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状，有止泻的功效 。
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