用葡萄能做什么菜 _葡萄

葡萄可以用来做什么？

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葡萄可以用来做：
1、冰冻葡萄
将葡萄放进一个大水盆里，加水，撒适量面粉，用手轻轻揉搓，或是用手捧着整串葡萄在水里来回晃动，然后用清水冲洗干净；将葡萄粒揪下来放入保鲜盒中，再放入冰箱冷冻3个小时以上即刻食用，吃起来跟吃冰棒差不多，甜甜的、沙沙的，吃上几粒，暑气顿消。
2、葡萄汁
葡萄汁就是由葡萄果肉榨出的果汁，将葡萄用清水洗净，摘除果梗，放进铝锅里压碎，再在锅里加适量矿泉水，用中火加热5分钟，用滤网把锅内带果肉的水过滤一下，过滤出来的汁水倒进杯子，加入适量白糖，搅拌均匀，等冷却后饮用即可。
3、葡萄果酱
葡萄果酱就是用葡萄做的果酱，将上述做葡萄汁过滤出来的葡萄果肉和葡萄皮放入平底锅中，小火翻炒，炒至粘稠，酸甜可口的葡萄果酱就做好了。
4、葡萄干
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的果干，原料以无核白葡萄、牛奶葡萄等为主，将充分成熟但又不可太熟的葡萄剪去太小和损坏的果粒，铺在晒盘上，在阳光在曝晒10天，当表面有一部分干燥时翻动一下，让湿一点的放在表层继续晒，等嗮至三分之二的果实呈干燥状后阴干一星期即可。
【用葡萄能做什么菜】5、葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，将葡萄剔除烂果、霉果、泥土等杂质，再将葡萄果粒从果梗上取下来，之后压榨成葡萄汁，然后和适量酵母、白糖一起放入发酵容器内发酵。发酵温度不超过30℃，发酵约一周时间，每天早、晚用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清。

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葡萄炒羊肉(6人份) 配料：加州无籽葡萄、羊肉切成细丝、芹菜、大蒜、姜末、洋葱、青椒、植物油、番茄酱、糖、玉米淀粉、酱油。做法： 1.把羊肉加适量玉米淀粉、酱油、大蒜和姜末一起搅拌，放置一旁待用。2.锅内放油，加芹菜、洋葱和胡椒炒香，加入葡萄用旺火煸炒1分钟离火待用。3.用高火加热油，翻炒羊肉2分钟，加水、番茄酱、玉米淀粉、酱油和盐，再加入待用葡萄，翻炒至均匀。点评：西菜调料，中餐做法，葡萄经煸炒后口感独特且多汁，并可大大减少羊膻味。芒果葡萄沙沙酱(4人份) 配料： 2杯加州无籽葡萄，每颗均切成两半，2个芒果，去皮、去核、切成方块，洋葱切碎，新鲜芫荽切碎，新鲜橙汁、胡椒碎、盐少量。做法：将所有用料放在一个大碗内充分搅拌，用保鲜膜封好放入冰箱待用。点评：墨西哥风味小食，吃的时候可以加入玉米片，也可当作酱，与烤鸡、烤鱼或烤肉相佐，风味独具。新鲜春卷(1人份)配料：加州无籽葡萄切成两半、越南春卷皮、芫荽叶、煮熟的鲜虾、胡萝卜丝、豆芽、水淀粉。做法： 1.将春卷皮展开，放入馅料并包裹，封口处点上水淀粉，防止漏馅。2.可以整条即食，亦可放入油锅内小火慢煎，直至外皮变得金黄。点评：这是一道具有越南风味的小食，与三色越南辣酱一同食用味道更佳。
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###其它资料参考###首先是非常常见的布丁，利用葡萄我们就可以把它做成葡萄布丁。我们需要准备充分的食材有牛奶一袋、鸡蛋3个、砂糖、鲜奶油，另外还需要的就是今天的主角葡萄，以及少许朗姆酒。