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新茶叶和旧茶叶的区别有哪些
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怎么区分新茶与旧茶
新茶与陈茶的区别 ， 可以从看色泽、闻香气和尝味道来着手 。1、看，新茶新鲜,千硬疏松；陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状 。从茶叶的光泽度看，一般干茶叶外观有油光状并且新鲜，颜色较好为佳品 ， 杂而不均为次品，伪劣的陈茶则色泽灰暗 。从茶汤的颜色看，新茶冲泡的茶汤清澈 。而陈茶茶汤则色泽灰暗淡浊，暗淡不明或成为褐色。2、闻，新荼清香扑鼻，经冲泡后芽叶舒展 。而陈茶则香气低沉 ， 芽叶萎缩 。取一点茶叶放在手心上，用口呵气 ， 使茶叶受潮而散发出香气 。如果散发出紫香味、霉味、酸味、馊味等 ， 则说明是陈荼或劣茶。3、尝，新茶茶汤有强劲浓郁的口感 ， 醇和，久久不淡的鲜浓纯正香味； 而陈茶茶汤饮后不仅没有清香醇和的感觉，甚至还有轻微的草味、苦摇味、酸味等异味 。扩展资料： 新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气 。如果新茶存有较重仓味 ， 可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存 。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去 ， 单饼储藏 。也可以撕掉外包纸再储藏 。整筒茶若无仓味 ， 可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹 ， 然后存放 。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气 。
29赞·7,981浏览2019-10-30
新茶与旧茶的区别有哪些
新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断 。而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉 ， 滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味 。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断 。辨别方法： 1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差 。2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味 。个别商家旧茶能够熏上香味 ， 但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来 。3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥 。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音 。
1赞·406浏览2018-05-13
鉴别新茶和旧茶的区别
鉴别新茶和旧茶的区别，可以参考经验辨别新茶和陈茶的方法
121浏览2018-04-19
陈茶叶和新茶叶怎么区别？
新茶较干、陈茶较湿，新茶由于刚制作出来，含水量较低，比较干 。而陈茶因储放较久，含水量增高 。用手捏下茶叶，新茶能捏成粉末且茶梗易折断，而陈茶柔软，不能捏成粉末且茶梗不易折断 。新茶色泽鲜亮、陈茶色泽暗淡 ， 一般来说，绿茶的色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮 。红茶则色泽乌润，汤色红橙泛亮 。而陈茶由于在光、气、热的作用下，会慢慢发生氧化或分解，从而使色泽变的暗淡无光，而茶褐素的增加，会使茶汤变色，失去原有的色泽 。新茶香味新鲜浓郁、旧茶香味较淡 ， 陈茶在储藏过程中，成分会慢慢挥发氧化，茶叶的香气也会由高变低，香气会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊 。新茶则香味浓郁，新鲜自然 。现在市场上个别不良商家会给陈茶熏香，但这样的茶香味不够纯正，只要仔细，一般都能辨出 。新茶味道醇厚鲜爽、旧茶淡而不爽 。在品茶时，新茶的味道比较鲜而厚 ， 而陈茶明显会有一股陈旧感且味道及薄 。
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