2、将其先用筷子搅拌成絮状，然后下手将其混合揉成一下光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜让其进行一下室温发酵 ，
3、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大 ， 这是先从外观上来看一下发酵的状态 。
4、进一步检测发酵是否到位，可以用手指在其面团中间戳个洞，如果其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了 。
5、将发酵好的面团取出先在案板上撒适量一点干面粉 ， 将其发酵时所产生的气体全部都揉出去，揉均匀的面团，将其等分成均等大小的小面团 ， 个头大小根据自己所喜欢大小来灵活操作即可 。
6、取其一个分号的小面团，继续撒点干面粉 ， 将其揉均匀，揉光滑，整理一下成馒头胚的状态 。
7、依次将其它小面团全部都揉成馒头胚，依次摆放放到提前放好冷水的蒸锅中，让其进行一下醒发，醒发时间天气热的话10分钟左右，天气冷的话15到20分钟左右 。
8、这是醒发好后的馒头胚 ， 明显变得轻盈很多 。
9、醒发好后，直接开启大火将其烧开后，转为中火继续蒸制12分钟 ， 最后关火焖上四五分钟，再打开锅盖即可端上桌开吃喽 。
【小贴士】：
1、面团的发酵要看状态，不要去纠结时间，必竟每个人所处的环境是不一样的，所以要学会观察面团发酵状态，先从外观看一下 ， 基本发酵好的面团是原来揉好面团的两倍大左右，如果用手指戳个洞 ， 其洞口立马塌陷，说明发酵过度了，如果其洞口很快就回缩了 ， 则说明面团还没有发酵到位，继续发酵即可，也可以拉开一下面团，其内部呈现非常均匀的蜂窝状态，则也说明发酵可以了 。
2、蒸好的馒头不要急于打开锅盖 ， 先让其焖上四五分钟 后再打开，以免蒸完直接打开后，热胀冷缩 ， 让馒头表面不光滑了 。
3、蒸制时间具体要根据自己所制作馒头胚大小来灵活操作 。
【高粱面杂粮馒头用什么水发面】4、有人习惯用热水来蒸制，这个没有说绝对不可以 ， 完全可以根据自己的喜好来操作即可 ， 只要成功了，无论是热水上锅还是冷水上锅其实也都并不重要了哈 。
文章插图
相关经验推荐
- 怎么辨别白沙溪包装
- 毕业面试季 打造职场亲和靓妆
- 家长如何帮助孩子面对挫折 孩子面对挫折家长如何去引导
- 紫菜变红了还能吃吗 紫菜上面有红点是什么
- 香菇炖鸡腿为什么上面有沫
- 小动作撑面子 不被晕妆搞颓
- 土豆里面发绿还能吃吗 什么样的土豆不能吃
- 《古墓丽影9》优化画面选项设置
- 皇冠鱼怎么养 玉面皇冠鱼怎么养
- 意粉需要泡多久